Qu'est-ce qu'un kakin Fuyu?
Un kaki de Fuyu est un fruit savoureux et nutritif qui était si apprécié par les habitants de la Grèce antique qu'ils l'ont surnommée «la nourriture des dieux». C'est une étiquette assez puissante pour un simple fruit, mais les gens qui ont aimé le kaki de Fuyu disent qu'il a gagné le surnom à cause de sa riche douceur. De nombreux types de kakis sont disponibles, mais le Fuyu a ses propres attributs distincts, y compris la douceur enivrante qui est présente à différents degrés lorsqu'elle est à la fois mûre et non complètement mûrie. D'autres variétés de fruits de kaki ne sont pas aussi sucrées avant qu'elles ne soient complètement mûres et sont connues pour faire du plissier de la bouche du dégustateur en raison de leur astringence.
La taille du kaki de Fuyu est similaire à une très petite citrouille ou gourde miniature, et elle peut tenir dans la paume d'un adulte. Le fruit orange pousse bien dans les régions plus chaudes, mais d'autres zones avec des climats plus froids doivent importer le fuyu.
Le kaki de Fuyu a été trouvé à l'origine en Chine, où il a grandi pendant des siècles, et il est devenu populaire auprès des agriculteurs au Japon, où le kaki est connu sous le nom de kaki . Sa popularité s'est répandue dans l'océan Pacifique lorsque le fruit a été introduit aux Californiens au 19e siècle. Les agriculteurs le cultivent aujourd'hui dans un certain nombre d'endroits du monde. C'est toujours une précieuse culture de fruits en Chine et au Japon, et elle est également cultivée commercialement en Israël, au Brésil et en Corée. Les Israéliens lui ont donné le nom de «Sharon Fruit».
Un kaki de Fuyu de taille moyenne contient environ 120 calories et il a très peu de contenu de graisse. Il est riche en fibres, antioxydants, manganèse et vitamine A. Le fruit est également une bonne source de calcium, de potassium, de vitamine C et de plusieurs vitamines B. Le fuyu peut être apprécié frais et simple ou cuit, et il peut être utilisé pour adoucir les smoothies. En Chine, le Fuyu est également consommé séché, ce qui lui donne une saveur de bonbon. Certaines personnes bracent même le FUYu et d'autres font du pudding de kaki, tandis que certains cuisiniers aiment inclure des kakis dans la salade de fruits, la salade d'artichauts, la salade de haricots noirs, la sauce aux canneberges, le chutney, la salade de couscous, les gâteaux Bundt, la salsa et la salade d'épinards.