Wat is een Fuyu Persimmon?

Een Fuyu Persimmon is een smakelijk en voedzaam vrucht dat zo werd gewaardeerd door de mensen van het oude Griekenland dat ze het 'het voedsel van de goden' noemden. Dat is een behoorlijk krachtig label voor louter fruit, maar mensen die van de Fuyu Persimmon zijn gaan houden, zeggen dat het de naam heeft verdiend vanwege zijn rijke zoetheid. Er zijn veel soorten Persimmons beschikbaar, maar de Fuyu heeft zijn eigen verschillende attributen, waaronder de bedwelmende zoetheid die in verschillende mate aanwezig is wanneer het zowel rijp is als niet volledig gerijpt. Andere soorten persimmonfruit zijn lang niet zo zoet voordat ze volledig rijp zijn en het is bekend dat ze de mond van een voorproefje maken vanwege hun astringency.

De grootte van de Fuyu Persimmon is vergelijkbaar met een zeer kleine pompoen of miniatuurpompoen, en deze past in de palm van een volwassene. Het oranje fruit groeit goed in warmere regio's, maar andere gebieden met koudere klimaten moeten de Fuyu importeren.

De Fuyu Persimmon werd oorspronkelijk gevonden in China, waar het eeuwenlang groeide, en het werd populair bij boeren in Japan, waar de Persimmon bekend staat als kaki . De populariteit verspreidde zich over de Stille Oceaan toen het fruit in de 19e eeuw aan Californiërs werd voorgesteld. Boeren groeien het vandaag op een aantal plaatsen over de hele wereld. Het is nog steeds een waardevol fruitgewas in China en Japan, en het wordt ook commercieel gekweekt in Israël, Brazilië en Korea. De Israëli's hebben het de naam 'Sharon Fruit' gegeven.

Een fuyu-persimmon van gemiddelde grootte bevat ongeveer 120 calorieën en heeft zeer weinig vetgehalte. Het is rijk aan vezels, antioxidanten, mangaan en vitamine A. De vrucht is ook een goede bron van calcium, kalium, vitamine C en verschillende B -vitamines. De Fuyu kan worden genoten van fris en gewoon of gekookt, en het kan worden gebruikt om smoothies te zoeten. In China wordt de Fuyu ook opgegeten, wat het een snoepachtige smaak geeft. Sommige mensen pocheren zelfs de fuYu, en anderen maken Persimmon Pudding, terwijl sommige koks graag Persimmons opnemen in fruitsalade, artisjoksalade, zwarte bonensalade, cranberrysaus, chutney, couscous salade, bundt cakes, salsa en spinazie salade.