Co to jest persimmon Fuyu?

Fuyu persimmon to smaczny i pożywny owoc, który był tak ceniony przez lud starożytnej Grecji, że nazwali go „jedzeniem bogów”. To dość silna etykieta dla zwykłego owocu, ale ludzie, którzy pokochali persimon Fuyu, twierdzą, że zasłużył na pseudonim ze względu na jego bogatą słodycz. Dostępnych jest wiele rodzajów persimmonów, ale Fuyu ma swoje odrębne atrybuty, w tym mocna słodycz, która jest obecna w różnym stopniu, gdy jest zarówno dojrzały, jak i nie w pełni dojrzewany. Inne odmiany owoców persimmon nie są tak słodkie, zanim są w pełni dojrzałe i wiadomo, że robią kropkę do ust degustacyjnej z powodu ich ściągliwości.

Rozmiar Fuyu Persimmon jest podobny do bardzo małej dyni lub miniaturowej tykwy i może zmieścić się w dłoni dorosłej. Owoce pomarańczowe dobrze rosną w cieplejszych regionach, ale inne obszary z chłodniejszymi klimatami muszą importować Fuyu.

Persimmon Fuyu został pierwotnie znaleziony w Chinach, gdzie rosła przez wieki, i stał się popularny wśród rolników w Japonii, gdzie persimmon jest znany jako Kaki . Jego popularność rozprzestrzeniła się po Oceanie Spokojnym, kiedy owoce zostały wprowadzone Kalifornijczykom w XIX wieku. Rolnicy rozwijają go dziś w wielu miejscach na całym świecie. Wciąż jest to cenna uprawa owocowa w Chinach i Japonii, a także uprawia się komercyjnie w Izraelu, Brazylii i Korei. Izraelczycy nadali mu nazwę „Sharon Fruit”.

Fuyu persimmon średniej wielkości zawiera około 120 kalorii i ma bardzo małą zawartość tłuszczu. Jest bogaty w błonnik, przeciwutleniacze, mangan i witaminę A. Owoce są również dobrym źródłem wapnia, potasu, witaminy C i kilku witamin z B. Fuyu można cieszyć się świeżymi i zwykłymi lub gotowanymi, i można go użyć do osłodzonego koktajli. W Chinach fuyu jest również suszone, co nadaje mu smak przypominający cukierki. Niektórzy nawet kłusowani fuYu i inni tworzą pudding persimmon, podczas gdy niektórzy kucharze lubią obejmować persimmony w sałatce owocowej, sałatkę z karczocha, sałatkę z czarnej fasoli, sos żurawinowy, chutney, sałatkę kuskusną, ciasta bundt, salsę i sałatkę ze szpinaku.