Qu'est-ce qu'un homme en pain d'épice?
Un homme en pain d'épice est une forme de biscuit en pain d'épice, couramment présenté à Noël. L'homme traditionnel en pain d'épice peut être présenté simple, vêtu de morceaux de sucre ou de glaçage, ou de bonbons formant ses principales caractéristiques. Des femmes en pain d'épice sont également fabriquées, bien que l'homme en pain d'épice soit beaucoup plus courant. De nombreuses décorations de vacances intègrent l'homme en pain d'épice. Conventionnellement, l'homme en pain d'épice est fait avec des jambes légèrement séparées et les bras tendus, et de nombreux consommateurs ont des traditions sur lesquelles l'ordre des extrémités est consommé.
L'homme en pain d'épice serait d'abord apparu dans la cour de la reine Elizabeth I, qui a présenté des courtisans avec des ressemblances en pain d'épice d'eux-mêmes. L'habitude de la reine de plaisanter avec sa cour donne à cette histoire une certaine crédibilité. Cet exemple de l'homme en pain d'épice était probablement plus sombre et plus savoureux que la version à laquelle nous sommes habitués, ainsi que plus épais et plus comme un gâteau. Les cuisiniers d'Elizabeth savent que les opportunités pour une décoration somptueuse, et les hommes en pain d'épice qu'elle a distribués peuvent avoir inclus des feuilles d'or et d'autres touches décoratives bizarres.
L'homme en pain d'épice a également une longue histoire en Europe continentale, où il est apparu comme une décoration d'arbre de Noël et dans des scènes de vacances élaborées. L'homme en pain d'épice avait souvent une maison en pain d'épice dans laquelle vivre, avec des animaux, des arbres et des décorations en pain d'épice fabriqués à partir de bonbons et de glaçage. Surtout en Allemagne, les décorations de Noël en pain d'épice sont souvent assez élaborées, provenant d'une tradition du XVIe siècle de créations fantaisistes de pain d'épice, popularisées par les contes de fées de Grimm et l'histoire de Hansel et Gretel. Au 17ème siècle, Nuremberg, en Allemagne, est devenu connu sous le nom de capitale du pain d'épice, grâce aux scènes élaborées de pain d'épice que les boulangers de cette ville créeraient, qui comprenait des maisons de pain d'épice complexesCorations. L'homme en pain d'épice a probablement atteint son zénith pendant cette période, alors que seuls les boulangers professionnels en pain d'épice étaient censés faire du pain d'épice, sauf pendant la saison de Noël lorsque les règles étaient assouplies.
Pour faire des hommes en pain d'épice, crème 2/3 tasse de beurre, ½ tasse de cassonade, une cuillère à café de cannelle, 1/4 cuillère à café de cuillères, deux cuillères à café de gingembre moulu et une pincée de sel. Ajouter un œuf, mélanger, puis ajouter ¾ tasse de mélasse et mélanger à nouveau pour intégrer soigneusement les ingrédients. Tamiser trois tasses de farine, ½ cuillère à café de puissance de cuisson et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélanger les ingrédients humides et secs et refroidir la pâte résultante pendant une heure, avant de vous déplacer dans une feuille d'épaisseur de ¼ de pouce (environ ¾ centimètre).
À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau, découpez les hommes en pain d'épice et transférez sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Cuire au four à 375 ° Fahrenheit (190 ° Celsius) pendant 8 à 10 minutes. Refroidir complètement sur un rack avant la décoration.