Hvad er en Gingerbread -mand?
En Gingerbread -mand er en form for pepperkage cookie, der ofte præsenteres til jul. Den traditionelle pepperkager mand kan præsenteres almindelig, klædt med bunker af sukker eller glasur eller med slik, der danner hans vigtigste træk. Gingerbread -kvinder er også lavet, selvom Gingerbread Man er langt mere almindelig. Mange feriepynt inkorporerer Gingerbread Man. Konventionelt er pepperkagemanden lavet med benene lidt fra hinanden og armene udstrakte, og mange forbrugere har traditioner om, hvilken orden ekstremiteterne spises i.
Gingerbread -manden angiveligt først dukkede op i Domstolen Elizabeth I, der præsenterede hoffere med gingebread -sendings for sig selv. Dronningens vane med at spænde med sin domstol giver denne fortælling en vis tro. Dette eksempel på Gingerbread Man var sandsynligvis mørkere og mere velsmagende end den version, vi er vant til, såvel som tykkere og mere kage-lignende. Elizabeths kokke nød muligheder for overdådig dekoration, og de pepperkagemænd, hun uddelte, kan have inkluderet guldbladning og andre udlandske dekorative berøringer.
Gingerbread Man har også en lang historie i det Europa, hvor han optrådte som en juletræindretning og i detaljerede feriescener. Gingerbread -mand havde ofte et pepperkagerhus at bo i, med pepperkages dyr, træer og dekorationer lavet af slik og glasur. Især i Tyskland er pepperkage julepynt ofte ganske detaljerede, der stammer fra en tradition for 16. århundrede af fantasifulde pepperkage -kreationer, populariseret af Grimms eventyr og historien om Hans og Gretel. I det 17. århundrede blev Nürnberg, Tyskland, kendt som Gingerbread -hovedstaden takket være de detaljerede pepperkagescener, som bagerne af den by ville skabe, som omfattede komplekse pepperkagehuse, dyr og mennesker dekoreret med guldblad, folie og anden DEKorationer. Gingerbread -mand nåede sandsynligvis sin zenith i denne periode, hvor kun professionelle pepperkagebagerne skulle gøre pepperkage, undtagen i julesæsonen, da reglerne var afslappet.
For at fremstille pepperkagemænd, fløde 2/3 kop smør, ½ kop brunt sukker, en teskefuld kanel, 1/4 tsk nelliker, to teskefulde gunger og en knivspids salt. Tilsæt et æg, bland, og tilsæt derefter ¾ kop melasse og bland igen for at integrere ingredienserne grundigt. Sigt tre kopper mel, ½ tsk bageffekt og 1 tsk bagepulver. Kombiner de våde og tørre ingredienser, og køl den resulterende dej i en time, før de rulles ud i et ¼ tomme (ca. ¾ centimeter) tykt ark.
Ved hjælp af en cookie -skærer eller en kniv skal du udskære pepperkagemændene og overføre til en nonstick -bageplade. Bages ved 375 ° Fahrenheit (190 ° Celsius) i 8-10 minutter. Afkøles helt på et rack, før du dekorerer.