Wat is een peperkoekman?
Een peperkoekman is een vorm van peperkoekkoekje, gewoonlijk gepresenteerd met Kerstmis. De traditionele peperkoekman kan gewoon worden gepresenteerd, gekleed met stukjes suiker of glazuur, of met snoepjes die zijn belangrijkste kenmerken vormen. Gingerbread -vrouwen worden ook gemaakt, hoewel de peperkoekman veel vaker voorkomt. Veel vakantiedecoraties bevatten de peperkoekman. Conventioneel is de peperkoekman gemaakt met benen enigszins uit elkaar en armen uitgestrekt, en veel consumenten hebben tradities waarover de extremiteiten worden opgegeten. De gewoonte van de koningin om met haar hof te maken geeft dit verhaal enige geloofwaardigheid. Dit voorbeeld van de peperkoekman was waarschijnlijk donkerder en hartiger dan de versie waaraan we gewend zijn, evenals dikker en meer cake-achtig. Elizabeth's Cooks genoot kansen voor weelderige decoratie, en de peperkoekmannen die ze heeft uitgedeeld, omvatten mogelijk bladgoud en andere bizarre decoratieve details.
De peperkoekman heeft ook een lange geschiedenis op het vasteland van Europa, waar hij verscheen als een kerstboomdecoratie en in uitgebreide vakantiescènes. De peperkoekman had vaak een peperkoekhuis om in te wonen, met peperkoekdieren, bomen en decoraties gemaakt van snoepjes en kers. Vooral in Duitsland zijn Gingerbread Christmas Decorations vaak behoorlijk uitgebreid, voortkomend uit een 16e -eeuwse traditie van fantasierijke peperkoekcreaties, gepopulariseerd door Grimm's Fairy Tales en het verhaal van Hansel en Gretel. In de 17e eeuw werd Neurenberg, Duitsland, bekend als de Gingerbread -hoofdstad, dankzij de uitgebreide peperkoekscènes die de bakkers van die stad zouden creëren, waaronder complexe peperkoekhuizen, dieren en mensen versierd met bladgoud, folie en andere DECorations. De peperkoekman bereikte waarschijnlijk zijn hoogtepunt in deze periode, toen alleen professionele pingerbroodbakkers geacht werden peperkoek te maken, behalve tijdens de kerstseizoen toen de regels waren ontspannen.
Om peperkoekmannen te maken, room 2/3 kopje boter, ½ kopje bruine suiker, een theelepel kaneel, 1/4 theelepel kruidnagel, twee theelepel gemalen gember en een snufje zout. Voeg een ei toe, meng en voeg vervolgens ¾ kopje melasse toe en meng opnieuw om de ingrediënten grondig te integreren. Zeef drie kopjes bloem, ½ theelepel bakkracht en 1 theelepel bakpoeder. Combineer de natte en droge ingrediënten en koel het resulterende deeg gedurende een uur, voordat je uitrolt in een ¼ inch (ongeveer ¾ centimeter) dikke plaat.
Snijd de peperkoekmannen uit een koekjessnijder of een mes en breng over naar een anti -aanbak bakplaat. Bak 8-10 minuten op 375 ° Fahrenheit (190 ° Celsius). Koel volledig op een rek voordat u decoreert.