Qu'est-ce qu'un rouleau à pâtisserie rigide?
En tant que moyen de créer de la pâte qui a une texture unique lorsqu'elle est cuite, le rouleau à pâtisserie hardtack est un ustensile essentiel pour la cuisine. Fabriqué en bois dur, le rouleau à pâtisserie hardtack a un corps rond oblong qui a des rangées de saillies uniformément espacées qui aident à créer cette texture lorsque la pâte est déployée. Voici plus d'informations sur le rouleau à pâtisserie rigide, et quelques exemples de la façon dont il peut être utilisé.
avec un corps de bois dur et une poignée à chaque extrémité de la section principale tournante tubulaire, le rouleau à pâtisserie hardtack fonctionne de la même manière que n'importe quel rouleau à pâtisserie en métal, en plastique ou en bois. Utilisé pour niveler la surface de la pâte, l'ajout Le bonus d'un rouleau à pâtisserie rigide est que la texture rugueuse du corps crée des indentations dans la pâte elle-même. Une fois que la pâte est découpée et placée dans le four pour cuire, ces indentations restent et cuisent juste avec la pâte.
Le résultat final est un look plus attrayant visuellement pour les articles au four ainsi qu'un léger changE dans la texture de la croûte du pain également. Conçus pour une utilisation principalement dans la fabrication du pain de cracker, notamment des variétés de Knackebrod ou du pain plat hardtack, les épingles roulantes fonctionnent rapidement et efficacement pour fournir la bonne texture pour ces types de pain.
Les épingles à rouler Hardtack peuvent également être utilisées pour d'autres applications. Par exemple, faire fonctionner un rouleau à roueurs rigide sur des coupes désossées de poulet ou de steak est un excellent moyen de travailler dans les assaisonnements avant la cuisson ou le gril. Avec l'utilisation d'un rouleau à pâtisserie rigide pour la pâte à pain, la broche peut également être utilisée dans la préparation de la pâte à biscuits. La cannelle ou le sucre qui est saupoudré sur la pâte sera travaillé dans des points le long de la surface du cookie, ajoutant à la fois une saveur supplémentaire et un look qui rendra les cookies un peu plus uniques.
Le rouleau à pâtisserie hardtack peut être un peu plus difficile à fiND, mais cela en vaut la peine. En règle générale, les magasins de spécialités de cuisine et les magasins de fournitures de restauration sont de superbes endroits pour trouver différentes tailles de ruisseaux hardtack. Bien que plus coûteux que la plupart des épingles à rouler en bois, la texture supplémentaire qui résulte de l'utilisation du rouleau à roueurs rigide pour dérouler la pâte ou pour infuser d'autres aliments avec de la saveur en fait un favori parmi les gens qui prennent leur cuisson et leur cuisine au sérieux.