Qu'est-ce qu'un hotdish?

Hotdish est un type de casserole qui est très populaire dans le Midwest américain. Bien que Hotdish ne soit pas terriblement pré-possédant à regarder, c'est un plat très aimé dans ses terres indigènes, et elle a également remporté des convertis dans d'autres régions. Comme les autres casseroles, Hotdish est composé en mélangeant un assortiment d'ingrédients et en les faisant cuire dans un grand plat à l'épreuve de la chaleur. Il existe de nombreuses recettes de hotdish, incorporant tout, du bœuf haché aux tater sur les tout-petits, et les livres de cuisine de l'église sont une excellente source pour des recettes de hotdish intéressantes.

Les origines du mot sont un peu troubles. De nombreux Américains utilisent le terme «plat chaud» pour désigner toute sorte de casserole, de lasagnes ou d'un plat cuit au four à poêle. Le Midwest Hotdish tombe certainement dans cette famille d'aliments. Certaines personnes ont suggéré que Hotdish pourrait être une traduction du norvégien Varmret , ou «plat chaud». Les Norvégiens se sont définitivement installés et parlaient le Norvégien dans le Midwest, donc c'est certainement possible.

Il y a quatre constituants principaux dans un hotdish: l'amidon, les protéines, les légumes et une liaison. Les nouilles sont un choix commun d'amidon, tout comme les pommes de terre et parfois aussi les biscuits. Les choix courants de protéines incluent le bœuf haché, le poulet et le thon, tandis que les soupes crémeuses comme la crème de champignons sont des liaisons courantes. Habituellement, seul un ou deux légumes sont utilisés, des options telles que les haricots verts, le maïs, les pois, le brocoli, les oignons ou les carottes étant très courants.

Tater Tot Hotdish est l'une des recettes de hotdish les plus connues et les plus appréciées. En règle générale, le cuisinier fait sauter une viande comme le bœuf haché avec des oignons et d'autres légumes de choix, avant de le mélanger avec de la soupe à la crème et de tartir ce mélange sur une couche de tater tots dans un plat de cocotte. Le fromage peut également être mélangé pour rendre le plat encore plus riche. Le hotdish est cuit, couvert, pendant environ 45 minutes, et il peut être laissé brièvement découvert pour terminer, afin queIl a un haut croustillant. Le thon hotdish est également très courant, généralement fait avec des nouilles comme amidon.

Étant donné que Hotdish n'implique qu'un seul plat de cuisson et une casserole, c'est plutôt pratique. Certaines versions gèlent également bien, donc les cuisiniers peuvent faire un grand lot de hotdish, puis le faire cuire au besoin. La casserole peut également être utilisée comme un récipient et un plat de service pour les repas-partage, et Hotdish est une caractéristique commune dans les potlucks du Midwest. Selon les ingrédients, le plat peut également être relativement bon marché et nutritif à assembler, ce qui en fait un bon choix pour les cuisiniers avec un budget.