Qu'est-ce qu'un Knedle?
A Knedle est une boulette traditionnelle remplie de fruits polonaise qui est le plus souvent farci de prunes. Cette variante de bouletage est fabriquée à l'aide de pâte de pomme de terre qui est enroulée autour du fruit à la main. Un Knedle est cuit dans de l'eau bouillante et servi avec du sucre ou de la cannelle saupoudré dessus. Knedles est souvent servi comme un dîner doux ou pour le dessert et est censé être assez copieux. Ils sont un plat populaire à l'automne lorsque les prunes sont en saison et peuvent être préparées avec des fruits alternés dans d'autres saisons.
Traditionnellement, un Kedle est un plat polonais, bien que de nombreux pays aient leurs propres versions de boulettes de pommes de terre. Ils sont similaires au pisrogi, mais avec une garniture de fruits sucrés au lieu d'un salé comme le Pierogi utilise. Knedles est fabriqué à l'aide d'une pâte de pomme de terre et peut être rempli d'une variété de fruits différents, bien que la version la plus populaire soit remplie de prunes entières et appelée Knedle Sa Sljivama.
Pour faire de la pâte de pomme de terre pour une Knedle, les pommes de terre doivent être pelées, bouillies etpurée ou finement broyée. Ensuite, l'œuf, l'huile et un peu de sel sont soigneusement mélangés. Après cela, la farine est progressivement ajoutée jusqu'à ce que la pâte avec une consistance ferme se forme. La pâte est généralement enroulée autour de la garniture des fruits, le plus souvent des prunes entières.
Si Knedles est farci de prunes, ils sont généralement piqués en les tranchant en deux et en retirant la fosse. Souvent, une cuillère à café de sucre est placée dans le creux où se trouvait la fosse. Ensuite, les prunes sont enveloppées dans une couche de pâte de pomme de terre. Les boulettes sont déposées dans de l'eau bouillante pour cuire; Ils sont bouillis pendant un certain temps après avoir commencé à flotter et jusqu'à ce que le fruit ramollisse.
Les Knedles sont généralement servis chauds et peuvent être garnies de beurre fondu et saupoudrés de sucre ou de cannelle. Ils peuvent également être recouverts de chapelure ou servis avec une sauce à la crème sucrée. Les boulettes sont souvent consommées comme un dîner sucré ou comme dessert. Ils sont censés être un très fiLling, surtout lorsqu'il est préparé avec des prunes entiers, et ont été appelés doux et satisfaisants par ceux qui les apprécient.
En Pologne, un Knedle est un plat populaire à l'automne lorsque les prunes sont en saison. Knedles est préparé à l'aide de fruits alternatifs dans d'autres saisons. Une autre alternative consiste à préparer les boulettes avec des prunes à l'automne, puis à les congeler non cuites. Ils devraient durer congelés pendant un certain temps, peuvent être bouillis sans les dégeler en premier et peuvent être mangés pendant l'hiver et le printemps.