Hvad er en knedle?

En knedle er en traditionel polsk frugtfyldt dumpling, der oftest er fyldt med blommer. Denne dumpling -variant fremstilles ved hjælp af kartoffeldej, der er pakket rundt om frugten for hånd. En knedle koges i kogende vand og serveres med sukker eller kanel drysset over det. Knedles serveres ofte som en sød middag eller til dessert og formodes at være ret fyldende. De er en populær skål i efteråret, når blommer er i sæsonen og kan tilberedes med alternativ frugt i andre sæsoner.

Traditionelt er en knedle en polsk skål, selvom mange lande har deres egne versioner af kartoffeldumplings. De ligner Pierogi, men med en sød frugtfyldning i stedet for en velsmagende en som Pierogi bruger. Knedles fremstilles ved hjælp af en kartoffeldej og kan fyldes med en række forskellige frugter, selvom den mest populære version er fyldt med hele blommer og kaldes Knedle Sa Sljivama.

For at fremstille kartoffeldej til en knedle, skal kartoflerne blive skrællet, koges, ogMos eller fint jord. Derefter blandes æg, olie og lidt salt grundigt. Derefter tilsættes mel gradvist, indtil dejen er dannet med en fast konsistens. Dejen er normalt pakket rundt om frugtfyldning, oftest hele blommer.

Hvis Knedles er fyldt med blommer, er de normalt hentet ved at skære dem i halvdelen og fjerne gropen. Ofte sættes en teskefuld sukker i hulen, hvor gropen plejede at være. Derefter er blommerne indpakket i et lag kartoffeldej. Dumplings falder ned i kogende vand for at koge; De koges et stykke tid, efter at de begynder at flyde og indtil frugten blødgøres.

Knedles serveres normalt varmt og kan toppes med smeltet smør og drysses med sukker eller kanel. De kan også være dækket af smuldre topping eller serveret med sød fløde sauce. Dumplings forbruges ofte som en sød middag eller som en dessert. De skal være en meget fiLling, især når de er forberedt med hele blommer, og er blevet kaldt sød og tilfredsstillende af dem, der nyder dem.

I Polen er en knedle en populær skål i efteråret, når blommer er i sæsonen. Knedles er tilberedt ved hjælp af alternativ frugt i andre sæsoner. Et andet alternativ er at forberede dumplings med blommer i efteråret og derefter fryse dem ukokt. De skulle vare frosne i et stykke tid, kan koges uden at optø dem først og kan spises gennem vinteren og foråret.