Qu'est-ce qu'un taco coréen?
Les tacos coréens combinent deux cuisines distinctes: asiatique et mexicain. Ce sont de petits aliments constitués de tortillas de maïs dures ou molles remplies d'aliments coréens populaires comme Bulgogi . Le plat est particulièrement important dans l'ouest des États-Unis, où les vendeurs de rue le servent souvent.
Traditionnellement un match mexicain, le taco est un plat populaire avec de nombreuses variations, y compris le taco coréen. Le plat de base a une base de tortilla. Les tortillas sont généralement plates, rondes et faites de farine ou de maïs cuite au four, et sont pliés en forme dure ou douce. Une certaine forme de viande, comme le bœuf, est ensuite placée dans la tortilla pliée. Des garnitures supplémentaires telles que la crème sure et la laitue peuvent également être ajoutées.
La cuisine coréenne sert d'inspiration pour les tacos coréens. La nourriture qui provient du pays de la Corée a souvent un mélange de base de riz, de viande et de légumes. Les huiles, les sauces et les épices sont également populaires dans la cuisine coréenne. Le bœuf est peut-être la viande la plus populaire en Corée, suivie du poulet And porc. Les fruits de mer et la viande de chien sont également consommés.
Les différences dans le goût et la préparation de la viande différencient généralement les tacos coréens des autres variétés. Toutes les viandes ci-dessus combinées avec des additifs de condiments coréens communs, ainsi que des combinaisons de riz ou de légumes, peuvent faire partie d'un taco coréen. Certains mélanges de légumes coréens fréquents comprennent le radis fermenté et le chou. Si la viande de taco est placée sur une tortilla douce, le plat peut être appelé burrito coréen et certaines versions coréennes de taco - SSAM - renoncent entièrement à la tortilla et enveloppez la viande dans les légumes à feuilles. Pour l'expérience de cuisine coréenne complète, un taco coréen peut être servi avec des nouilles ou une soupe coréenne populaire comme Malgeunguk ou gomguk .
Une création coréenne connue sous le nom de Bulgogi sert de composant de viande principal pour de nombreux tacos coréens. Cette substance mélange du porc ou du bœuf à tranche mince avecUne foule d'épices asiatiques comme la sauce de soja, la mirin, l'ail haché et l'huile de sésame asiatique. La viande est généralement marinée dans ce mélange. Ensuite, il est grillé sur un feu. Des tranches de cette viande peuvent être placées sur une tortilla pour créer un taco coréen.
Les restaurants et les vendeurs de rue peuvent être crédités du succès des tacos coréens en tant que plat, bien que plusieurs restaurants dans de nombreuses régions aient également développé des versions. California Street Vendors a sans doute créé les itérations les plus réussies du plat. Ces personnes servent généralement les produits comestibles dans des véhicules mobiles le long des trottoirs et des côtés de la rue, où les clients peuvent acheter le repas et le consommer pendant qu'ils marchent ou s'assoient sur un banc. Fait intéressant, les tacos coréens ne sont cependant pas un élément culinaire en Corée elle-même.