Co je to korejské taco?

Korejské tacos kombinují dvě odlišné kuchyně: Asijské a mexické. Jsou to malá jídla sestávající z tvrdých nebo měkkých kukuřičných tortil plněných oblíbenými korejskými potravinami, jako je bulgogi . Jídlo je obzvláště prominentní v západních Spojených státech, kde mu pouliční prodejci často slouží. Základní jídlo má tortilla základnu. Tortilly jsou obecně ploché, kulaté a vyrobené z pečené mouky nebo kukuřice a jsou složeny do tvrdé nebo měkké formy. Nějaká forma masa, jako je hovězí maso, je poté umístěna do složené tortilly. Může být také přidáno další polevy, jako je zakysaná smetana a salát.

Korejská kuchyně slouží jako inspirace pro korejské tacos. Jídlo, které pochází ze země Koreje, má často základní směs rýže, masa a zeleniny. Oleje, omáčky a koření jsou také oblíbené v korejské kuchyni. Hovězí maso je možná nejoblíbenějším masem v Koreji, následuje kuře avepřové maso. Konzumují se také mořské plody a psí maso.

Rozdíly v chuti a přípravě masa obecně odlišují korejské tacos od jiných odrůd. Každé z výše uvedených masa kombinovaných s běžnými korejskými přísadami koření, spolu s kombinací rýže nebo zeleniny, může být součástí korejského taco. Některé časté korejské rostlinné směsi zahrnují fermentované ředkvičky a zelí. Pokud je maso taco umístěno na měkkou tortillu, může být jídlo nazýváno korejským burritem a některé korejské verze taco - ssam - zcela vzbudí tortilla a zabalí maso do listové zeleniny. Pro plnou korejskou zážitek z kuchyně může být korejské taco podáváno s nudlemi nebo populární korejskou polévkou, jako je malgeunguk nebo gomguk .

Korejská tvorba známá jako Bulgogi slouží jako hlavní masa pro mnoho korejských tacos. Tato látka mísí vepřové nebo hovězí maso s tenkouřada asijských koření, jako je sójová omáčka, mirin, mletý česnek a asijský sezamový olej. Maso je obvykle marinováno v této směsi. Pak je grilovaný nad ohněm. Plátky tohoto masa mohou být umístěny na tortilla a vytvořit korejské taco.

Restaurace a pouliční prodejci mohou být připisováni s úspěchem korejských tacos jako jídlo, i když několik restaurací v mnoha regionech vyvinulo také verze. Kalifornské pouliční prodejci pravděpodobně vytvořili nejúspěšnější iterace jídla. Tito jednotlivci obvykle slouží poživatelným v pohyblivých vozidlech podél chodníků a ulic, kde si zákazníci mohou jídlo koupit a konzumovat, když chodí nebo sedí na lavičce. Zajímavé je, že korejské tacos však nejsou kulinářským příslušenstvím v samotné Koreji.