Qu'est-ce qu'un loquat?

Un loquat est à la fois un arbre et ses fruits, qui auraient été originaires de Chine. Il y a au moins 1 000 ans, les Japonais ont commencé à cultiver le loquat. Les loats sont maintenant cultivés au Moyen-Orient, dans certaines parties de l'Europe et de l'Afrique, du Brésil, des Hawaï et dans toute la Californie.

Les Californiens ont commencé à cultiver cet arbre au 19e siècle. L'arbre est un feuilles persistantes et fait un ajout agréable à l'aménagement paysager. De plus, le Loquat fleurit à la fin de l'automne ou au début de l'hiver, quand il y a peu de fleurs disponibles. Les fruits des arbres au début du printemps, c'est donc le premier des fruits de type été à apparaître.

La hauteur de l'arbre est variable, allant de 10 à 30 pieds (environ 3-9 m) de haut. Généralement, à moins qu'un loquat ne soit bien établi, les arbres sont dans la plage plus courte. Le fruit lui-même a un extérieur doux et flou comparable à un abricot en taille et en couleur, mais pas en forme. Le loquat est en forme de larme ou de poire et n'est généralement pas supérieur à 1 pouce (2,5 cm) de long.

le loquat fRuit est généralement consommé comme dans la plupart des cultures. Cependant, il a une teneur en pectine relativement élevée et peut être un ajout précieux à la confiture, à la gelée ou au chutney. Certains trouvent le goût légèrement acide, mais l'acidité est diminuée si le fruit est consommé lorsqu'il est complètement mûr. Les loats ont un goût exotique, un croisement entre un fruit de la passion et une goyave. Leur douceur en fait un substitut parfait à des desserts plus riches en calories.

Les loquats sont également charmants dans la salade de fruits et les desserts de fruits au four comme le cordonnier. Les vignerons aventureux ont également créé un vin loquat. D'autres cuit de l'agneau ou du jambon avec des loquats. Les Chinois utilisent le loquat pour faire un sirop contre la toux.

à la fois l'extérieur et l'intérieur du loquat sont comestibles, bien que certains préfèrent peler le fruit. Les trois ou quatre graines, qui ressemblent un peu à des noisettes, ne sont pas comestibles, car elles contiennent une petite quantité de cyanure. Dans toute préparation du loquat,Les graines doivent être jetées.

Bien que le Loquat bénéficie d'une grande popularité dans certaines parties de l'Asie et de l'Amérique du Sud, le Japon étant le plus grand producteur, en Californie, ces fruits tentants sont largement ignorés. Le fruit est souvent laissé pour tomber sur le sol, et peu reconnaissent son délicieux potentiel.

Cet écrivain n'oubliera jamais de découvrir le Loquat en grandissant dans la région de la baie de San Francisco. Après de longues hivers de consommation de pommes qui ont continué à diminuer de la qualité, les arbres loquat chargés de fruits frais ont été un changement bienvenu. Souvent, les arbres pouvaient être trouvés dans les chantiers abandonnés ou sur le terrain des entreprises, et la plupart des propriétaires d'entreprise étaient plus qu'heureux de permettre aux jeunes enfants de choisir autant qu'ils pouvaient tenir.

Si l'on n'a pas de chance de vivre dans une zone où le loquat est cultivé, le fruit est généralement disponible sur les marchés asiatiques ou hispaniques. Les loats peuvent également être commandés en ligne lorsqu'ils sont en saison. Les marmalades et les gelées loquat peuvent être trouvéesOnend sur Internet ou dans les épiceries spécialisées.