Cos'è un loquat?

Un loquat è sia un albero che il suo frutto, pensato di aver avuto origine in Cina. Almeno 1.000 anni fa, i giapponesi iniziarono a coltivare il loquat. I loquat sono ora coltivati ​​in Medio Oriente, parti dell'Europa e dell'Africa, del Brasile, delle Hawaii e in tutta la California.

I californiani hanno iniziato a far crescere questo albero nel XIX secolo. L'albero è sempreverde e fa una piacevole aggiunta al paesaggio. Inoltre, il loquat fiorisce a tardo autunno o all'inizio dell'inverno, quando ci sono pochi fiori disponibili. I frutti degli alberi all'inizio della primavera, quindi è il primo dei frutti simili all'estate. In generale, a meno che un loquat non sia ben consolidato, gli alberi sono nella gamma più breve. Il frutto stesso ha un esterno morbido e sfocato paragonabile a un'albicocca di dimensioni e colore, ma non di forma. Il loquat è a forma di lacrima o a forma di pera e generalmente non è più grande di 1 pollice (2,5 cm).

Il loquat fRuit viene generalmente mangiato come nella maggior parte delle culture. Tuttavia, ha un contenuto di pectina relativamente elevato e può essere una preziosa aggiunta a Jam, Jelly o Chutney. Alcuni trovano il gusto leggermente acido, ma l'acidità è diminuita se il frutto viene mangiato quando è completamente maturo. I loquat hanno un sapore esotico, un incrocio tra un frutto della passione e una guava. La loro dolcezza li rende un sostituto perfetto per dessert più ricchi di calorie.

Loquat sono anche deliziosi in insalata di frutta e dessert da frutta al forno come il calzolaio. Anche i viticoltori avventurosi hanno creato un vino loquat. Altri cuociono agnello o prosciutto con loquat. I cinesi usano il loquat per fare uno sciroppo per la tosse.

Sia l'esterno che l'interno del Loquat sono commestibili, sebbene alcuni preferiscano sbucciare il frutto. I tre o quattro semi, che assomigliano un po 'a nocciole, non sono commestibili, poiché contengono una piccola quantità di cianuro. In qualsiasi preparazione del loquat,I semi dovrebbero essere scartati.

Sebbene il Loquat goda di grande popolarità in alcune parti dell'Asia e del Sud America, con il Giappone il più grande produttore, in California, questi frutti allettanti sono in gran parte ignorati. Il frutto viene spesso lasciato cadere a terra e pochi ne riconoscono il suo delizioso potenziale.

Questo scrittore non dimenticherà mai la scoperta del Loquat quando cresce nella Baia di San Francisco. Dopo lunghi inverni di mele consumate che hanno continuato a diminuire in termini di qualità, gli alberi loquat carichi di frutta fresca sono stati un gradito cambiamento. Spesso, gli alberi potevano essere trovati nei cantieri abbandonati o per il fatto che le imprese e la maggior parte dei proprietari di imprese erano più che felici di consentire ai bambini piccoli di sceglierne quanti più che potevano contenere.

Se uno non è così fortunato da vivere in un'area in cui viene coltivato il loquat, il frutto è generalmente disponibile nei mercati asiatici o ispanici. I loquat possono anche essere ordinati online quando sono in stagione. Le marmellate e le gelatine loquat possono essere trovate tutto l'annoOund su Internet o nei negozi di alimentari speciali.