Wat is een loquat?

Een loquat is zowel een boom als zijn vrucht, waarvan wordt gedacht dat het in China is ontstaan. Ten minste 1000 jaar geleden begonnen de Japanners de loquat te cultiveren. Loquats worden nu geteeld in het Midden -Oosten, delen van Europa en Afrika, Brazilië, Hawaii en in heel Californië.

Californiërs begonnen deze boom in de 19e eeuw te laten groeien. De boom is een groenblijvende en maakt een aangename toevoeging aan landschapsarchitectuur. Bovendien bloeit de loquat in de late herfst of vroege winter, wanneer er weinig bloemen beschikbaar zijn. De boomvruchten in het vroege voorjaar, dus het is de eerste van de zomerachtige vruchten die verschijnen.

Tree Hoogte is variabel, variërend van 10 tot 30 voet (ongeveer 3-9 m) hoog. Over het algemeen, tenzij een loquat goed is ingeburgerd, bevinden bomen zich in het kortere bereik. De vrucht zelf heeft een zachte, fuzzy exterieur vergelijkbaar met een abrikoos in grootte en kleur, maar niet in vorm. De loquat is druppel of peervormig en is over het algemeen niet groter dan 1 inch (2,5 cm) lang.

De loquat fRuit wordt over het algemeen gegeten zoals in de meeste culturen. Het heeft echter een relatief hoog pectine -gehalte en kan een waardevolle toevoeging zijn aan jam, jelly of chutney. Sommigen vinden de smaak enigszins zuur, maar de zuurgraad is verminderd als het fruit wordt gegeten als het volledig rijp is. Loquats smaken exotisch, een kruising tussen een passievrucht en een guave. Hun zoetheid maakt hen een perfecte vervanging voor meer calorierijke desserts.

Loquats zijn ook prachtig in fruitsalade en gebakken fruitdesserts zoals schoenmaker. Avontuurlijke wijnmakers hebben ook een loquat -wijn gemaakt. Anderen bakken lam of ham met loquats. De Chinezen gebruiken de loquat om een ​​hoestsiroop te maken.

Zowel de buitenkant als de interieur van de loquat zijn eetbaar, hoewel sommigen liever de vrucht pellen. De drie of vier zaden, die een beetje op hazelnoten lijken, zijn niet eetbaar, omdat ze een kleine hoeveelheid cyanide bevatten. Bij elke voorbereiding van de loquat,De zaden moeten worden weggegooid.

Hoewel de loquat een grote populariteit heeft in delen van Azië en Zuid -Amerika, waarbij Japan de grootste producent is, worden deze verleidelijke vruchten in Californië grotendeels genegeerd. De vrucht wordt vaak achtergelaten om op de grond te vallen, en weinigen herkennen het heerlijke potentieel.

Deze schrijver zal nooit vergeten de loquat te ontdekken bij het opgroeien in de San Francisco Bay Area. Na lange winters van consumerende appels die in kwaliteit bleven afnemen, waren loquatbomen beladen met vers fruit een welkome verandering. Vaak konden de bomen worden gevonden in verlaten werven of op grond van bedrijven, en de meeste bedrijfseigenaren waren meer dan blij om jonge kinderen toe te staan ​​zoveel mogelijk te kiezen als ze konden vasthouden.

Als iemand niet zoveel geluk heeft om te wonen in een gebied waar de loquat wordt geteeld, is de vrucht over het algemeen beschikbaar op Aziatische of Spaanse markten. Loquats kunnen ook online worden besteld wanneer ze in het seizoen zijn. Loquat-marmelades en gelei zijn te vinden jaar-rOUD op internet of in specialistische supermarkten.