Qu'est-ce qu'un mamoncillo?

Un mamoncillo est un fruit tropical rempli d'une pulpe crémeuse et acidulée qui est souvent appréciée directement d'emblée, bien qu'elle puisse également être utilisée dans des desserts comme les sorbets de fruits. Ce fruit est le plus souvent disponible sur les marchés en Amérique du Sud, où les arbres poussent en tant que natifs, bien qu'il puisse être trouvé sur les marchés latino-américains dans d'autres régions du monde. Dans certaines régions, l'arbre Mamoncillo est cultivé comme ornemental; Les jardiniers et les propriétaires ne savent pas toujours que les grappes de fruits verts sont parfaitement comestibles.

Ce fruit passe par un certain nombre d'alias, notamment le citron vert espagnol, le chenet, le ginep, le quenepa, l'Akee, le limoncillo, le ginnip et le mamon. Malgré les références aux limes et aux citrons, le Mamoncillo n'est pas un agrume et ce n'est pas un proche parent de la famille des agrumes; Au lieu de cela, il provient de l'arbre Melicoccus bijugatus , dans la famille des savons, ce qui en fait un parent de fruits comme les lychées et les longans. La pléthore de surnoms peut devenir déroutant, en particuliercar certains d'entre eux sont offensants dans diverses langues; Vous voudrez peut-être demander à un local quel est le nom d'une plante afin de ne pas provoquer un accident.

Les arbres ont une écorce gris argentée, des feuilles vert vif simples et des pulvérisations de fleurs blancs aromatiques. Les fleurs peuvent se polliniser ou les fleurs sur d'autres arbres, permettant aux arbres de développer des grappes de petits drupes vertes. Les drupes sont recouvertes d'une peau mince, qui doit être fissurée pour se mettre à la pulpe charnue à l'intérieur; La pulpe cache une grosse graine, qui est également comestible, bien que les graines soient généralement grillées avant la consommation.

La façon traditionnelle de manger un mamoncillo est incontrôlable. Le consommateur fissure la peau avec ses dents, puis aspire la pulpe à l'intérieur, en prenant soin d'éviter la grosse graine, qui est généralement crachée. Les mamoncillos peuvent également être pulsés pour faire des desserts et des boissons, auquel cas la pulpeest tamisé pour séparer les graines pour la torréfaction. La plante a également plusieurs autres utilisations; Le fruit peut être utilisé pour produire un colorant, et le bois est utile pour les armoires.

Ce fruit est généralement cultivé par des boutures, pour s'assurer que les jeunes arbres conservent les traits positifs de leurs arbres parents. En tant que fruit tropical, il fait mieux dans la zone 10 de l'USDA, dans un environnement humide avec beaucoup d'engrais. Il peut également être cultivé dans une serre, ainsi que d'autres fruits tropicaux, bien que vous aurez besoin d'un grand dégagement de plafond pour cultiver Mamoncillo car les arbres fruitiers deviennent assez grands.