Qu'est-ce qu'un saumon rose?

Un saumon rose est l'un des nombreux types de poissons qui ont le nom scientifique de Corhynchus gorbuscha et les noms communs du saumon à bosse, du saumon bossel, du saumon pour chiens et du saumon à lame. C'est le plus petit saumon du nord-ouest des États-Unis et de l'ouest du Canada, atteignant une longueur moyenne de 20 à 25 pouces (50,8 à 63,5 cm) et un poids moyen de 3 à 4 livres (1,4 à 1,8 kg). Cependant, ils peuvent pousser jusqu'à 30 pouces (76,2 cm) de long et peser jusqu'à 12 livres (5,4 kg). Le saumon rose a une teinte métallique bleu verdâtre lorsqu'elle est vue dans l'eau d'en haut et apparaît argentée dans l'eau lorsqu'elle est vue d'en bas.

Presque immédiatement après avoir quitté le gravier des ruisseaux dans lesquels ils éclosent, ils se déplacent dans les nursey et les eaux de mer peu profondes. Le saumon rose est appelé les alévins, les jeunes alevins ou les alevins de jaune-jaune à ce stade car ils se nourrissent du sac jaune nutritif à partir duquel ils ont éclos jusqu'à ce qu'ils puissent manger d'autres aliments tels que le plancton, certains insectes et larvesPoisson tout en grandissant à la taille dont ils ont besoin pour vivre en mer en plein air. Ils vivent en mer pendant environ 18 mois, après quoi ils migrent instinctivement vers le ruisseau dans lequel ils ont éclos, et ils apparaîtront.

Le saumon rose mâle subit des changements importants dans leur apparence physique pendant la période de frai. Le mâle développe une bosse sur le dos, à partir duquel les noms du saumon à bosse et du saumon bosse sont dérivés. La couleur de ses côtés se transforme en un jaune rougeâtre, et la pointe de la mâchoire supérieure se courbe vers le bas tandis que la pointe de la mâchoire inférieure se courbe vers le haut, formant une apparence de mâchoire accrochée.

Les femelles

utilisent leur queue pour creuser un nid appelé Redd dans leur flux natal, dans lequel ils déposent entre 1 500 et 2 000 œufs, selon leur taille. Un ou plusieurs hommes fertilisent immédiatement les œufs et la femelle les couvre. Ce processus est appelé frai.

Environ deux semaines après le frai, le saumon rose mâle et femelle meurt. Le saumon rose est parfois appelé «pain et beurre» pour les pêcheurs du Canada et les États américains de l'Alaska et de Washington en raison de son importance économique dans ces régions. Le saumon rose est considéré comme une viande saine pour les personnes à consommer et est fréquemment consommée fraîche dans certaines parties des États-Unis, elle est également couramment vendue dans des canettes dans de nombreuses épiceries aux États-Unis