Cos'è un salmone rosa?
Un salmone rosa è uno dei tanti tipi di pesci che hanno il nome scientifico di Corhynchus gorbuscha e i nomi comuni di salmone di gobba, salmone gobbone, salmone per cani e salmone di coda. È il salmone più piccolo degli Stati Uniti nord -occidentali e del Canada occidentale, raggiungendo una lunghezza media di 20-25 pollici (da 50,8 a 63,5 cm) e un peso medio di 3-4 libbre (da 1,4 a 1,8 kg). Possono crescere, tuttavia, lunghe fino a 30 pollici (76,2 cm) e pesare fino a 12 libbre (5,4 kg). Il salmone rosa ha una tonalità metallica blu verdastra se vista nell'acqua dall'alto e sembrano argenteia nell'acqua se vista dal basso.
Quasi immediatamente dopo aver lasciato la ghiaia dei corsi d'acqua in cui si schiudono, si spostano nelle aree della scuola materna e nelle acque del mare poco profonde. I salmoni rosa sono chiamati Alevins, Young Fry o Holk-Sac Fry in questa fase perché si nutrono del sacche di tuorlo nutriente da cui si sono schiusa fino a quando non possono mangiare altri cibi come il plancton, alcuni insetti e il larvalepesce mentre cresce per le dimensioni, devono essere per vivere nel mare aperto. Vivono in mare per circa 18 mesi, dopo di che istintivamente migrano di nuovo nel flusso in cui si sono schiusa, e lì si generano.
Il salmone rosa maschile subisce alcuni cambiamenti significativi nel loro aspetto fisico durante il periodo di deposizione delle uova. Il maschio sviluppa una gobba sulla sua schiena, da cui sono stati derivati i nomi del salmone di gobba e del salmone. Il colore dei suoi lati si trasforma in un giallo rossastro e la punta della mascella superiore si curva verso il basso mentre la punta della mascella inferiore curva verso l'alto, formando un aspetto mascellare agganciato.
Le femmine usano le code per scavare un nido chiamato Redd nel loro flusso natale, in cui depositano tra 1.500 e 2.000 uova, a seconda delle loro dimensioni. Uno o più maschi fertilizzano immediatamente le uova e la femmina le copre. Questo processo è indicato come una riproduzione.
Circa due settimane dopo la deposizione delle uova, il salmone rosa maschio e femmina muore. Il salmone rosa a volte viene definito "pane e burro" per i pescatori del Canada e degli Stati Uniti dell'Alaska e Washington a causa della sua importanza economica in quelle regioni. Il salmone rosa è considerato una carne sana che le persone possano consumare ed è spesso mangiato fresco in alcune parti degli Stati Uniti, è anche comunemente venduto in lattine in molti negozi di alimentari negli Stati Uniti.