O que é um salmão rosa?

Um salmão rosa é um dos muitos tipos de peixes que têm o nome científico de corhynchus gorbuscha e os nomes comuns do salmão jubarte, salmão humpy, salmão de cães e salmão de amelhas. É o menor salmão no noroeste dos Estados Unidos e no oeste do Canadá, atingindo um comprimento médio de 20 a 25 polegadas (50,8 a 63,5 cm) e um peso médio de 3 a 4 libras (1,4 a 1,8 kg). Eles podem crescer, no entanto, crescem até 76,2 cm de comprimento e pesar até 5,4 kg. O salmão rosa tem um tom metálico azul esverdeado quando visto na água de cima e parece prateado na água quando visto de baixo.

Quase imediatamente depois de deixar o cascalho dos riachos em que eclodem, eles se mudam para as áreas de viveiro e águas do mar rasas. O salmão rosa é chamado Alevins, Young Fry ou Yolk-Sac Fry nesta fase, porque se alimentam do saco de gema nutritivo do qual eclodiram até que possam comer outros alimentos como plâncton, alguns insetos e larvaisPeixe enquanto cresce com o tamanho que eles precisam ser morar no mar aberto. Eles moram no mar por aproximadamente 18 meses, após o que migram instintivamente de volta para o riacho em que chocaram, e lá vão aparecer.

salmão rosa masculino sofre algumas mudanças significativas em sua aparência física durante o período de desova. O homem desenvolve uma corcunda nas costas, a partir do qual foram derivados os nomes do salmão jubarte e o salmão humpy. A cor dos lados muda para um amarelo avermelhado e a ponta da mandíbula superior se curva para baixo, enquanto a ponta da mandíbula inferior se curva para cima, formando uma aparência de mandíbula enganchada.

As fêmeas usam suas caudas para cavar um ninho chamado Redd em sua corrente natal, na qual depositam entre 1.500 e 2.000 ovos, dependendo do tamanho. Um ou mais homens fertilizam imediatamente os ovos, e a fêmea os cobre. Esse processo é referido como desova.

Aproximadamente duas semanas após a desova, o salmão rosa masculino e feminino morre. O salmão rosa às vezes é chamado de "pão e manteiga" para os pescadores do Canadá e os Estados dos EUA do Alasca e Washington por causa de sua importância econômica nessas regiões. O salmão rosa é considerado uma carne saudável para as pessoas consumirem e é frequentemente consumida fresca em certas partes dos EUA. Também é comumente vendida em latas em muitos supermercados nos EUA.