Hvad er en lyserød laks?
En lyserød laks er en af mange typer fisk, der har det videnskabelige navn corhynchus gorbuscha og de almindelige navne på pukkelalmon, humpy laks, hund laks og hone laks. Det er den mindste laks i det nordvestlige USA og det vestlige Canada, der når en gennemsnitlig længde på 20 til 25 tommer (50,8 til 63,5 cm) og en gennemsnitlig vægt på 3 til 4 pund (1,4 til 1,8 kg). De kan dog vokse op til 30 tommer (76,2 cm) lange og vejer så meget som 12 pund (5,4 kg). Lyserød laks har en grønlig blå metallisk farvetone, når den ses i vandet ovenfra og ser sølvfarvet ud i vandet, når det ses nedenunder.
næsten umiddelbart efter at have forladt grusen af de vandløb, de klekkes i, flytter de ind i planteskoleområder og lavt havvand. Lyserød laks kaldes Alevins, Young Fry eller Yolk-Sac Fry på dette tidspunkt, fordi de lever af den næringsrige æggeblomme, hvorfra de udklækkede, indtil de kan spise andre fødevarer såsom plankton, nogle insekter og larvefisk, mens de vokser til den størrelse, de har brug for for at bo i det åbne hav. De bor på havet i cirka 18 måneder, hvorefter de instinktivt vandrer tilbage til den strøm, hvor de klækkede ud, og der vil de gyde.
mandlig lyserød laks gennemgår nogle væsentlige ændringer i deres fysiske udseende i perioden med gydning. Hanen udvikler en pukkel på ryggen, hvorfra navnene på pukkelalmon og humpy laks blev afledt. Farven på hans sider ændrer sig til en rødlig-gul, og spidsen af overkæet krummer sig nedad, mens spidsen af underkæben kurver opad og danner en hooked kæbeudseende.
Hunner bruger deres haler til at grave et rede kaldet en REDD i deres fødselstrøm, hvor de deponerer mellem 1.500 og 2.000 æg, afhængigt af deres størrelse. En eller flere mænd befrugter straks æggene, og de kvindelige dækker dem. Denne proces kaldes gydning.
Cirka to uger efter gydning dør den mandlige og kvindelige lyserøde laks. Den lyserøde laks kaldes undertiden "brød og smør" for fiskerne i Canada og de amerikanske stater Alaska og Washington på grund af dets økonomiske betydning i disse regioner. Pink Salmon betragtes som et sundt kød for folk at forbruge og spises ofte frisk i visse dele af USA, det sælges også ofte i dåser i mange købmandsforretninger i USA