Qu'est-ce qu'un Rob Roy?

Le Scottish Robin Hood, également connu sous le nom de Robert Roy Macgregor ou simplement Rob Roy, était un héros folklorique du XVIIe et du XVIIIe siècle dont les actes courageux ou téméraires, ont été racontés dans de nombreux récits de fiction, y compris le roman de Daniel Defoe Highland Rogue , et dans le roman plus familier Sir Walter Scott Rob Roy . Des histoires de MacGregor ont également conduit à des récits d'opéra, et c'est lors de l'ouverture de l'opérette Rob Roy , écrite par Reginald de Koven, à New York en 1894 que la boisson nommée d'après le Scottish Robin Hood a été inventé. Initialement, l'opérette et la boisson étaient tout aussi populaires, mais le cocktail a désormais longtemps dépassé l'opérette de De Koven.

Le cocktail Rob Roy selon Bartending Legend, a été créé à l'hôtel Waldorf. Cependant, la recette la plus populaire pour elle a été imprimée dans The Savoy Book , qui n'a été publiée qu'en 1930. Ce livre a été publié par l'hôtel Savoy, et il indique que la boisson étaitPopulaire en Écosse, en particulier pour célébrer le célèbre bandit.

En tant que cocktail, le Rob Roy est assez similaire au Manhattan. La différence de base et vraiment significative entre les deux cocktails est le type de whisky utilisé. Le Manhattan utilise du whisky de seigle, mais le Rob Roy évoque le héros écossais en utilisant du whisky écossais à la place. Sinon, les deux recettes sont assez similaires, bien que les amateurs de whisky soient susceptibles de souligner les nombreuses différences de saveur entre le seigle et le whisky écossais.

La recette de base de la boisson est la suivante:

trois parties Scotch à une partie (ou dans certaines recettes d'une demi-partie) vermouth
Tissu de bitter (dans certaines recettes)
Cerise pour une garniture.

La boisson peut être servie sur de la glace, ou secouée dans de la glace et servie directement. Il y a quelques dissensions sur la question du type de vermouth à utiliser, car il peut être doux Or sec. Certains mentionnent une autre boisson, le parfait Rob Roy, qui utilise un vermouth à moitié sec et à moitié sucré. La plupart des recettes suggèrent l'utilisation de vermouth sucré, mais quelques-uns suggèrent d'utiliser uniquement le vermouth sec. La version plus douce semble plus courante.

Un cocktail ou un cocktail non alcoolisé qui fait référence au Rob Roy, bien que la référence soit presque perdue dans la traduction est le Roy Rogers. Il s'agit d'une combinaison de cola et de grenadine, et est généralement garni d'une cerise. Il est en fait rare d'entendre la boisson appelée Roy Rogers ces derniers jours. Au lieu de cela, la boisson peut être appelée Grenadini, et elle a également été appelée Black de Shirley Temple. En donnant au mocktail le nom de Roy Rogers, le célèbre cow-boy a peut-être été un stratagème pour amener les jeunes garçons à commander la boisson, s'ils auraient détesté à commander un temple Shirley, en soda au citron au citron et à la grenadine parce que le nom semblait trop «girly».