Qu'est-ce qu'un attachement rôti?
La cuisson des viandes uniformément sur une source de chaleur peut être difficile, c'est pourquoi de nombreuses grilles ou des sociétés de grillades offrent un accessoire rôti. Ces accessoires, qui peuvent aussi parfois être utilisés dans les fours conventionnels, les fours à grille-pain ou sur les feux de camp, comportent deux composants principaux: une broche, qui est une longue tige métallique à laquelle les viandes peuvent être fixées et un moteur qui fait pivoter la broche. Parfois, l'attachement rôti comprendra un panier ou un berceau plutôt qu'une broche. Le moteur peut être opéré par batterie ou il peut comporter une prise qui peut être fixée à une prise.
Le moteur tourne la broche ou le panier, ce qui tournera à son tour la viande fixée à la broche ou à l'intérieur du panier. L'attachement de la rôtissoire garantit que tous les côtés de la viande ou de la nourriture sont exposés à une source de chaleur uniformément; La rotation aide également à prévenir les brûlures ou le séchage de la viande. Certaines rôtisseries sont des unités tout compris, mais une attachement de la rôtissoire est censée être utilisée avec une source de chaleur séparée. Très souvent le ATLe tachage est conçu pour être utilisé avec un propane ou un gril de charbon de bois, bien que dans d'autres cas, il puisse être utilisé sur un feu de camp ou même dans un four. Lorsqu'il est utilisé sur un feu de camp, l'attachement comportera également un bras vertical ou des bras qui soutiennent la broche.
Il est possible d'acheter une attachement rôti avec plus d'une broche; Cela augmentera donc la quantité de viande ou d'autres aliments qui peuvent être fixés à l'unité pour la cuisson en même temps. Il sera alors important, cependant, de s'assurer qu'un tel attachement fonctionnera en conjonction avec la source de chaleur. Un gril, par exemple, ne peut avoir qu'une seule fente à travers laquelle la broche peut être fixée, ce qui signifie que des broches supplémentaires seront inutilisées ou ne s'adapteront pas du tout. D'autres grils sont conçus pour accueillir plusieurs broches à la fois.
Si les légumes doivent être cuits avec l'attachement de la rôtissoire, ils sont susceptibles d'être placés dans un panier spécial. Ce panier will Composé un couvercle qui se fera fermer et maintiendra les légumes en place lorsque la broche tourne. Placer les légumes directement sur la broche n'est généralement pas recommandé, car ils peuvent commencer à se déchirer et finalement tomber de la broche et dans la source de chaleur. Il aide à placer une casserole sous la broche pour attraper les débris et les graisses des aliments de cuisson.