Hva er et rotisserie -tilknytning?

Kokende kjøtt jevnt over en varmekilde kan være vanskelig, og det er grunnen til at mange griller eller grillbedrifter tilbyr et rotisserie -tilknytning. Disse vedleggene, som også noen ganger kan brukes i konvensjonelle ovner, brødrister ovner eller over bål, har to hovedkomponenter: en spytte, som er en lang metallstang som kjøtt kan sikres til, og en motor som roterer spyttet. Noen ganger vil rotisserie -tilknytningen ha en kurv eller vugge i stedet for en spytte. Motoren kan være batteridrevet, eller den kan ha en plugg som kan festes til et stikkontakt.

Motoren svinger spyttet eller kurven, som igjen vil rotere kjøttet som er festet til spyttet eller i kurven. Rotisserie -tilknytningen sikrer at alle sider av kjøttet eller maten blir utsatt for en varmekilde jevnt; Rotasjonen hjelper også med å forhindre forbrenning eller tørking av kjøttet. Noen rotisserier er all-inclusive enheter, men et rotisserie-tilknytning er ment å brukes med en egen varmekilde. Veldig ofte ATTachment er designet for bruk med en propan eller kullgrill, selv om den i andre tilfeller kan brukes over bål eller til og med i en ovn. Når det brukes over et bål, vil tilknytningen også inneholde en vertikal arm eller armer som støtter spyttet.

Det er mulig å kjøpe et rotisserie -vedlegg med mer enn en spytte; Dette vil derfor øke mengden kjøtt eller annen mat som kan sikres til enheten for matlaging på en gang. Det vil imidlertid være viktig å sikre at en slik tilknytning vil fungere i forbindelse med varmekilden. En grill, for eksempel, kan bare ha ett spor som spyttet kan sikres, noe som betyr at ekstra spytter vil gå ubrukt eller ikke vil passe i det hele tatt. Andre griller er laget for å imøtekomme flere spytter samtidig.

Hvis grønnsaker skal tilberedes med rotisseriefestet, vil de sannsynligvis bli plassert inne i en spesiell kurv. Denne kurven vill har et lokk som vil knipse lukket og holde grønnsakene på plass når spyttet roterer. Å plassere grønnsakene direkte på spyttet er vanligvis ikke tilrådelig, siden de kan begynne å rive og til slutt falle av spyttet og inn i varmekilden. Det hjelper med å plassere en drypppanne under spyttet for å fange rusk og fett fra matlagingsmat.