Qu'est-ce qu'un steak House?
Un steak house est un restaurant qui se targue de servir une excellente sélection de viande. Les steaks servent principalement de bonnes coupes de bœuf de premier ordre, préparées à la perfection par un chef de steak. Les restaurants de steak sont communs à travers le monde, partout où le bœuf est servi.
Chaque steak House a une coupe de bœuf signature ou une méthode de cuisson pour attirer des amateurs de steak. Certaines des coupes les plus populaires des États-Unis seraient la bande de New York, le portier, le surlonge et le filet ou le filet mignon. Le chef peut utiliser plusieurs types de méthodes de grillades, telles que le charbon de bois, pour améliorer les saveurs salées du steak. Une autre méthode de cuisson consiste à faire sauter ou à faire la casse de poêle dans le steak pour conserver les jus.
Certains des meilleurs bœufs du monde sont servis dans des steaks. De nombreux beaux établissements ne serviront que des steaks à base de bœuf Angus noir. Les chefs et les convives de Steak House savent que l'étiquette Angus signifie un morceau de viande juteux et délicieux à chaque fois. Aux États-Unis, les steaks doivent passer un SE rigoureuxt de critères à nommer le bœuf Angus certifié, y compris une quantité équitable à modérée de texture de marbrure gras pour assurer une cohérence tendre.
Les Japonais ont perfectionné la définition d'un bon steak en servant un type de bœuf renommé appelé Kobe ou Wagyu. Comme Angus, le bœuf Kobe est strictement défini par un ensemble strident de critères, mais à une échelle beaucoup plus rigoureux. Les vaches et les taureaux utilisés pour fabriquer du bœuf Kobe doivent naître et élevés dans la région de la préfecture de Hyogo au Japon, et ils doivent être vierges, une pratique destinée à garder la viande de steak pure. En vies, les animaux vivent la grande vie, buvaient du saké et de la bière, et étant le masgé quotidiennement à la main. Il n'est pas étonnant que Kobe Beef soit le steak le plus cher de la planète.
Un autre endroit idéal pour obtenir une bonne viande est une steak brésilienne. Les steaks sont rôtis sur des charbons pour saisir la saveur, puis des tranches de viande chaudes sont servies dans un style appeléRodizio. Les steaks brésiliens servent également des viandes rôties sur des brochettes, légèrement assaisonnées de curry, de citron vert, de mangue ou d'autres arômes exotiques.
Certaines des plus belles steaks sont connues sous le nom de restaurants de surf et de gazon car ils servent les fruits de mer avec le bœuf. Beaucoup de gens aiment manger une queue de homard ou un côté de crevettes ainsi qu'une bonne coupe de viande. Un restaurant de steak peut également servir des côtelettes de porc, du poulet rôti, des pâtes et une variété de plats d'accompagnement complémentaires. Les offres de menu de signature sont une source de fierté pour chaque restaurant de steak, faisant du steak house un choix de restauration universellement populaire.