O que é uma churrascaria?
Uma churrascaria é um restaurante que se orgulha de servir uma excelente seleção de carne. As casas de bife servem principalmente bons cortes de carne prima, preparada com perfeição por um chef de bife. Os restaurantes de bife são comuns em todo o mundo, onde quer que a carne seja servida.
Cada casa de churrascaria tem um corte de carne bovina ou um método de culinária para atrair amantes de bife. Alguns dos cortes mais populares dos Estados Unidos seriam a New York Strip, Porterhouse, lombo e Tenderloin ou Filet Mignon. O chef pode usar vários tipos de métodos de grelhar, como o carvão, para melhorar os sabores salgados do bife. Outro método de culinária é fritar ou pan-sear o bife para reter os sucos. Muitos estabelecimentos finos servirão apenas bifes feitos de carne preta Angus. Chefs e clientes da Steak House sabem que o rótulo Angus significa um pedaço de carne suculento e delicioso todas as vezes. Nos EUA, os bifes devem passar por um SE rigorosot de critérios a serem nomeados Certified Angus Beef, incluindo uma quantidade justa a moderada de textura de marmoreio de gordura para garantir uma consistência de ternura.
Os japoneses aperfeiçoaram a definição de um bom bife, servindo um tipo de renome de carne conhecido como Kobe ou Wagyu. Como Angus, a carne Kobe é estritamente definida por um conjunto estridente de critérios, mas em uma escala muito mais rigorosa. Vacas e touros usados para fazer a carne Kobe devem nascer e ser criados na região da prefeitura de Hyogo, no Japão, e devem ser virgens, uma prática destinada a manter a carne de bife pura. Enquanto vivos, os animais vivem a vida alta, bebendo saquê e cerveja e sendo massificados à mão diariamente. Não é de admirar que a carne Kobe seja o bife mais caro do planeta.
Outro ótimo lugar para obter uma boa carne é uma casa de churrascaria brasileira. Os bifes são assados sobre brasas para sear no sabor e, em seguida, fatias de carne quentes são servidas em um estilo chamadoRodizio. As casas de churrascaria brasileiras também servem carnes assadas em espetos, levemente temperados com curry, limão, manga ou outros aromas exóticos.
Algumas das melhores casas de bife são conhecidas como restaurantes de surf e gramado porque servem frutos do mar junto com a carne. Muitas pessoas gostam de comer uma cauda de lagosta ou um lado de camarão junto com um bom corte de carne. Um restaurante de bife também pode servir costeletas de porco, frango assado, massas e uma variedade de acompanhamentos de cortesia. As ofertas de menu de assinatura são uma fonte de orgulho para todos os restaurantes de bife, tornando o churrasco uma escolha universalmente popular.