Hva er et biffhus?

Et biffhus er en restaurant som er stolt av å servere et utmerket utvalg av kjøtt. Biffhus serverer først og fremst gode kutt av prime storfekjøtt, forberedt på perfeksjon av en biffkokk. Biffrestauranter er vanlige over hele kloden, uansett hvor storfekjøtt serveres.

Hvert biffhus har et signaturskutt av storfekjøtt eller en matlagingsmetode for å tiltrekke biffelskere. Noen av de mest populære kuttene i USA ville være New York Strip, Porterhouse, Sirloin og Tenderloin eller Filet Mignon. Kokken kan bruke flere typer grillingmetoder, for eksempel trekull, for å forbedre de salte smakene til biffen. En annen tilberedningsmetode er å røre eller panne-se på biffen for å beholde saftene.

Noe av det beste storfekjøttet i verden serveres i biffhus. Mange fine bedrifter vil bare tjene biff laget av svart Angus -storfekjøtt. Steak house kokker og spisesteder vet at Angus -etiketten betyr et saftig og deilig kjøttstykke hver gang. I USA må biffene passere en streng SET av kriterier som skal kåres til sertifisert Angus -storfekjøtt, inkludert en rettferdig til moderat mengde fett marmorasjonstekstur for å sikre en øm konsistens.

Japanerne har perfeksjonert definisjonen av en god biff ved å servere en kjent type storfekjøtt kjent som Kobe eller Wagyu. I likhet med Angus er Kobe Beef strengt definert av et strengt sett med kriterier, men i mye strengere skala. Kyr og okser som brukes til å lage Kobe -storfekjøtt, må bli født og oppvokst i Hyogo -prefekturregionen i Japan, og de må være jomfruer, en praksis som er ment å holde biffkjøttet rent. Mens de er i live, lever dyrene det høye livet, drikker skyld og øl og blir håndmassert daglig. Det er ikke rart at Kobe Beef er den dyreste biffen på planeten.

Et annet flott sted å få godt kjøtt er et brasiliansk biffhus. Biffene stekes over kull for å sear i smaken, og deretter serveres varme kjøttskiver i en stil som heterRodizio. Brasilianske biffhus serverer også stekt kjøtt på grillspyd, lett krydret med karri, kalk, mango eller annen eksotisk smakstilsetning.

Noen av de fineste biffhusene er kjent som surfe- og torvrestauranter fordi de serverer sjømat sammen med storfekjøttet. Mange liker å spise en hummerhale eller en side av reker sammen med et godt kutt av kjøtt. En biffrestaurant kan også servere svinekoteletter, stekt kylling, pasta og en rekke gratis sideretter. Signaturmeny -tilbudene er en kilde til stolthet for hver biffrestaurant, noe som gjør biffhuset til et universelt populært spisevalg.