Qu'est-ce que les ustensiles de cuisine en aluminium?
Les ustensiles de cuisine en aluminium se compose de pots et de casseroles couramment utilisés pour la préparation et la cuisson des aliments en manche. Il convient généralement pour une utilisation sur les tables de cuisson électriques ou à gaz ou les fours conventionnels. C'est également un choix populaire pour le camping en raison de son poids léger et de ses bonnes propriétés de conduction thermique.
Sur la base de son abordabilité et de ses excellents traits de transmission de chaleur, les ustensiles de cuisine en aluminium sont un type de cuisine populaire. Les autres matériaux populaires pour les ustensiles de cuisine incluent l'acier inoxydable, la fonte et le téflon.
Il existe trois types communs d'usage de cuisine en aluminium: pressé, coulé et anodisé. Tous les trois partagent l'avantage de la chaleur avec la vitesse et l'uniformité. Ils diffèrent cependant dans plusieurs autres qualités, notamment le coût, la résistance aux dommages et la rétention thermique.
L'aluminium pressé était le premier type d'usage de cuisine en aluminium qui a été produit en masse. Sur la base de son abordabilité, c'est toujours un choix populaire parmi de nombreux cuisiniers. Ses inconvénients incluent sa réaction à l'acide etLes aliments salés, qui créent des fosses dans la surface des ustensiles de cuisine et permettent de petites quantités d'aluminium pour se lixiviation dans les aliments cuits. Un autre inconvénient de ce type d'usage de cuisine est sa construction quelque peu faible. Cela comprend fréquemment des poignées moins que sécurisées ainsi qu'une prétensibilité aux bosses et aux rayures. La fragilité de l'aluminium pressé peut également entraîner un fond qui devient inégal et ne se trouve plus à plat sur les brûleurs d'un poêle.
Les ustensiles de cuisine en aluminium coulé sont généralement considérés comme de meilleure qualité que les ustensiles de cuisine en aluminium pressé. Il est beaucoup plus épais que l'aluminium pressé, ce qui le rend plus résistant à la déformation ou aux dégâts. L'aluminium coulé est également meilleur pour conserver la chaleur que l'aluminium pressé car il est plus épais.
Les ustensiles de cuisine en aluminium anodisés ou en aluminium anodisé ou durs sont habituellement considérés comme la plus haute qualité des trois types courants d'usage de cuisine en aluminium. C'est aussi généralement le plus cher.Il est traité par un processus électrochimique qui stimule le film d'oxyde naturel de la surface de l'aluminium et le rend plus difficile que l'acier. Ce traitement le rend également non réactif aux acides ou aux sels et pratiquement imperméable aux rayures ou aux bosses. Il est normalement légèrement assaisonné avec un léger revêtement d'huile frotté dans la surface, un peu comme les ustensiles de cuisine en fonte, ce qui lui donne un intérieur de cuisson naturel et antiadhésif.