Vad är aluminiumköksredskap?

aluminiumköksredskap består av krukor och kokkärl som vanligtvis används för matlagning och bakning av mat. Det är i allmänhet lämpligt för användning på elektriska eller gasdrivna spisar eller konventionella ugnar. Det är också ett populärt val för camping på grund av dess lätta vikt och goda värmeledningsegenskaper.

Baserat på dess överkomliga priser och utmärkta värmeöverföringsegenskaper är aluminiumköksredskap en populär typ av köksredskap. Andra populära material för köksredskap inkluderar rostfritt stål, gjutjärn och teflon.

Det finns tre vanliga typer av aluminiumköksredskap: pressad, gjuten och anodiserad. Alla tre delar fördelen med att utföra värme med hastighet och enhetlighet. De skiljer sig emellertid i flera andra egenskaper inklusive kostnader, skaderesistens och värmeanvändning.

pressad aluminium var den första typen av aluminiumköksredskap som massproducerades. Baserat på dess överkomliga priser är det fortfarande ett populärt val bland många kockar. Dess nackdelar inkluderar dess reaktion på sur ochSalt mat, som skapar gropar i köksredskapet och tillåter små mängder aluminium att läcka ut i maten som tillagas. En annan nackdel med denna typ av köksredskap är dess något svaga konstruktion. Detta inkluderar ofta mindre än säkra handtag samt en benägenhet till bucklor och repor. Bräckligheten i pressad aluminium kan också resultera i en botten som blir ojämn och inte längre sitter platt på en spis brännare.

gjutna aluminiumköksredskap anses i allmänhet vara av högre kvalitet än pressade aluminiumköksredskap. Det är mycket tjockare än pressat aluminium, vilket gör det mer motståndskraftigt mot vridning eller skada. Gjutet aluminium är också bättre på att behålla värmen än pressad aluminium eftersom det är tjockare.

anodiserade eller hårdanodiserade aluminiumköksredskap anses vanligtvis vara den högsta kvaliteten på de tre vanliga typerna av aluminiumköksvaror. Det är också vanligtvis det dyraste.Det behandlas av en elektrokemisk process som ökar aluminiumytans naturliga oxidfilm och gör den svårare än stål. Denna behandling gör det också icke -reaktivt för syror eller salter och praktiskt taget ogenomträngliga för repor eller bucklor. Det är normalt lätt kryddat med en lätt beläggning av olja som gnuggas i ytan, ungefär som gjutjärnskokare, vilket ger det en naturlig, non-stick matlagningsinredning.