O que é panela de alumínio?

As panelas de alumínio consistem em panelas e panelas comumente usadas para a preparação e panificação de alimentos de fogão. Geralmente é adequado para uso em cooktops elétricos ou a gás ou fornos convencionais. É também uma escolha popular para acampar devido ao seu peso leve e boas propriedades de condução de calor. Outros materiais populares para utensílios de cozinha incluem aço inoxidável, ferro fundido e teflon.

Existem três tipos comuns de utensílios de alumínio: pressionados, fundidos e anodizados. Todos os três compartilham a vantagem de realizar calor com velocidade e uniformidade. Eles diferem, no entanto, em várias outras qualidades, incluindo custo, resistência a danos e retenção de calor.

Alumínio pressionado foi o primeiro tipo de utensílios de cozinha de alumínio que foi produzida em massa. Com base em sua acessibilidade, ainda é uma escolha popular entre muitos cozinheiros. Suas desvantagens incluem sua reação a ácido eOs alimentos salgados, que criam poços na superfície de utensílios de cozinha e permite que pequenas quantidades de alumínio lixadiam nos alimentos que estão sendo cozidos. Outra desvantagem desse tipo de utensília de cozinha é sua construção um tanto fraca. Isso freqüentemente inclui menos alças seguras, bem como uma propensão a amassados ​​e arranhões. A fragilidade do alumínio prensado também pode resultar em um fundo que se torna desigual e não fica mais plano nos queimadores de fogão.

Os panelas de alumínio fundidos geralmente são considerados de maior qualidade do que os panelas de alumínio prensado. É muito mais espesso do que o alumínio pressionado, o que o torna mais resistente a deformações ou danos. O alumínio fundido também é melhor em reter o calor do que o alumínio pressionado porque é mais espesso.

Os panelas de alumínio anodizados ou anodizados ou anodizados são habitualmente considerados a mais alta qualidade dos três tipos comuns de panelas de alumínio. Também geralmente é o mais caro.É tratado por um processo eletro-químico que aumenta o filme de óxido natural da superfície de alumínio e o torna mais difícil que o aço. Esse tratamento também o torna não reativo a ácidos ou sais e praticamente impermeável a arranhões ou amolgadelas. Normalmente, é levemente temperado com um revestimento leve de óleo esfregado na superfície, como panelas de ferro fundido, o que oferece um interior natural e antiaderente de cozinha.