O que é molho de surf?
O molusco de surf, de Spisula Solidissima, é nativo dos oceanos na costa do leste dos Estados Unidos, que vai do Maine à Carolina do Norte. Também chamado de molusco do Atlântico, Skimmer, Hen Clam. E barro de barra, este molusco é colhido o ano todo. As amêijoas de bares são as maiores amêijoas a crescer na costa atlântica. As amêijoas de surf são conhecidas por seu sabor delicado e doce.
O molusco de surf está crescendo rapidamente, amadurecendo em cinco a sete anos. De forma mais oval ou triangular do que as amêijoas redondas e de surf crescem entre 4 e 10 polegadas (10,2 a 20,3 cm) de comprimento. As amêijoas de surf podem crescer mais lentamente em águas mais quentes. Essas amêijoas podem viver por cerca de 35 anos. Camas de amêijoas do mar podem atingir uma profundidade de cerca de 50 metros de cerca de 50 metros sob a água. As amêijoas de surf adultos preferem se esconder na areia e raramente se mover, a menos que as águas das marinhas os desalojem durante tempestades ou por correntes fortes. Um molusco de surf que aparece acima da areia tentará se rebeu o mais rápido possível.
Surf Surf Feed de PLANkton. Em troca, as amêijoas de surf são comidas não apenas por seres humanos, mas por caranguejos, estrelas do mar e caracóis da lua. Além disso, as gaivotas do mar pegam um molusco de surf e soltarão o molusco no concreto ou em outras superfícies duras, para que a concha do molusco quebre. O pássaro é capaz de se deleitar na carne do molusco. Guaxinins e raposas desfrutam de amêijoas de surf que lavam em terra.
Skimmers podem atingir a maturidade sexual durante o primeiro ano, mas a maioria não aparece até o segundo ano. As amêijoas surfam duas vezes por ano, de meados de outubro até o início de novembro e de meados de julho até o início de agosto. As amêijoas depositam seus ovos e esperma na água. Após cerca de três semanas passadas como larvas flutuantes, as amêijoas afundam no fundo arenoso para começar suas vidas no chão do oceano.
Um molusco de surf é rico em proteína e relativamente baixo em calorias e gordura. 100 g de 3,5 onça (100 g) Serviço de surf cLams tem 67 calorias. Esse molusco consiste em 13,5 % de proteína e 0,5 % de gordura. Além disso, a porção contém 0,2 % de ácidos graxos ômega-3, que se pensa ajudar a proteger o coração. As amêijoas de surf também contêm selênio e niacina. Pensa -se que o selênio ajuda a prevenir o câncer, enquanto a niacina pode ajudar a controlar os níveis de colesterol do corpo.
Os amêijoas de surf são vendidos enlatados, congelados e frescos. As amêijoas de surf frescas são usadas como isca. As pessoas consomem o molusco de surf nas formas de tiras de molusco fritas, sucos de molho e molusco.