Co je surfovací škeble?

Surf Clam, Spisula Solidissima, pochází z oceánů u pobřeží východních Spojených států, běží z Maine do Severní Karolíny. Také se nazývá Atlantic Surf Clam, Skimmer, Hen Clam. a Clam Clam, tento škeble se sklízí po celý rok. BAR CMS jsou největší škeble, které rostou na atlantickém pobřeží. Surfové škeble jsou známé svou jemnou, sladkou chutí.

Surfovací škeble rychle roste a dozrává za pět až sedm let. Více oválné nebo trojúhelníkové tvaru než kulaté, surfové škeble rostou mezi 4 a 8 palců (10,2 až 20,3 cm). Surfové škeble mohou růst pomaleji v teplejších vodách. Tyto škeble mohou žít asi 35 let. Dospělé surfové škeble dávají přednost tomu, aby se vrhaly do písku a jen zřídka se pohybovaly, pokud je mořské vody nevymím během bouří nebo kvůli silným proudům. Surfovací škeble, která se objeví nad pískem, se bude snažit co nejdříve rebury.

Surf Clams se živí na PLANKTON. Na oplátku jsou surfové mušle konzumovány nejen lidskými bytostmi, ale kraby podkovy, mořskými hvězdami a měsíčními šneky. Kromě toho mořští rackové vezmou surfovací škeble a upustí škeble na beton nebo na jiných tvrdých površích, aby se skořápka škeble rozbila. Pták je pak schopen hodovat na masu škeble. Mývalové a lišky si užívají surfovací škeble, které se umývají na břeh.

Skimmers mohou dosáhnout sexuální zralosti během prvního roku, ale většina se nevynoří až do druhého roku. Surfové škeble se vynoří dvakrát ročně, od poloviny října do začátku listopadu a od poloviny července do začátku srpna. Clams ukládají vejce a sperma do vody. Asi po třech týdnech strávených jako plovoucí larvy se škeble ponoří k písčitým dno, aby začaly svůj život na podlaze oceánu.

surfovací škeble má vysoký obsah bílkovin a relativně nízký kalorií a tuk. 3,5 unce (100 g) porce surfování cLAMS má 67 kalorií. Toto škeble se skládá z 13,5 % proteinu a 0,5 procenta tuku. Kromě toho porce obsahuje 0,2 % omega-3 mastné kyseliny, o nichž se předpokládá, že pomáhá chránit srdce. Surfové škeble také obsahují selen a niacin. Předpokládá se, že selen pomáhá zabránit rakovině, zatímco niacin může pomoci kontrolovat hladinu cholesterolu těla.

Surf Clams se prodávají konzervované, zmrazené a čerstvé. Jako návnady se používají čerstvé surfovací mušle. Lidé konzumují surfovací škeble ve formách smažených škeble, šťáv a šťávy.