Cos'è la vongola di surf?
La vongola del surf, di Spisula Solidissima, è originaria degli oceani al largo della costa degli Stati Uniti orientali, che vanno dal Maine alla Carolina del Nord. Chiamato anche la vongola del surf atlantico, Skimmer, Hen Clam. E la vongola, questa vongola viene raccolta tutto l'anno. Le vongole di bar sono le vongole più grandi per crescere sulla costa atlantica. Le vongole di surf sono note per il loro gusto delicato e dolce.
La vongola di surf è in rapida crescita, maturando in 5-7 anni. Più ovale o di forma triangolare rispetto a rotonde, le vongole di surf crescono per essere lunghe da 40 e 8 pollici (da 10,2 a 20,3 cm). Le vongole di surf possono crescere più lentamente nelle acque più calde. Queste vongole possono vivere per circa 35 anni.
Letti di vongole di mare possono raggiungere una profondità di 164 piedi (circa 50 metri) sotto l'acqua. Le vongole per surf per adulti preferiscono scavare nella sabbia e raramente si muovono a meno che le acque marine non li rimuovano durante le tempeste o a causa di forti correnti. Una vongola di surf che appare sopra la sabbia cercherà di ribellarsi il prima possibile.
le vongole di surf si nutrono di PLANkton. In cambio, le vongole di surf vengono mangiate non solo da esseri umani, ma da granchi a ferro di cavallo, stelle marine e lumache della luna. Inoltre, i gabbiani di mare prendono una vongola di surf e lasceranno cadere la vongola su cemento o altre superfici dure in modo che la conchiglia della vongola si rompa. L'uccello è quindi in grado di banchettare sulla carne della vongola. I procioni e le volpi piacciono le vongole di surf che lavano a terra.
Gli skimmer possono raggiungere la maturità sessuale durante il loro primo anno, ma la maggior parte non si genera fino al secondo anno. Le vongole di surf si generano due volte l'anno, da metà ottobre all'inizio di novembre e da metà luglio all'inizio di agosto. Le vongole depositano le loro uova e lo sperma nell'acqua. Dopo circa tre settimane trascorse come larve galleggianti, le vongole affondano verso i fondi sabbiosi per iniziare la vita sul pavimento dell'oceano.
Una vongola di surf è ricca di proteine e relativamente bassa di calorie e grassi. Una porzione di 3,5 once (100 g) di surf cLams ha 67 calorie. Questa vongola è composta da proteina del 13,5 per cento e di grasso dello 0,5 per cento. Inoltre, la porzione contiene acidi grassi omega-3 dello 0,2 per cento, che si ritiene aiuti a proteggere il cuore. Le vongole di surf contengono anche selenio e niacina. Si pensa che il selenio aiuti a prevenire il cancro mentre la niacina può aiutare a controllare i livelli di colesterolo del corpo.
Le vongole di surf sono vendute in scatola, congelate e fresche. Le vongole di surf fresche sono usate come esca. Le persone consumano la vongola di surf nelle forme di strisce di vongole fritte, zuppe e succhi di vongole.