Cos'è la torta al cioccolato tedesco?
La torta al cioccolato tedesca è una torta a strati popolare tradizionalmente condita con una glassa di noci pecan e cocco. La ricetta originale prevedeva che uno speciale cioccolato dolce da forno per l'aroma di cioccolato nella torta. Il cioccolato tedesco è un cioccolato a base di latte che conferisce più dolcezza rispetto al cioccolato da forno più comunemente usato. La maggior parte delle moderne ricette di torta al cioccolato tedesco indica ai fornai di usare qualsiasi varietà di cioccolato o cacao di alta qualità nella pastella di torta.
La glassa ricca è considerata da molti amanti della torta come ciò che rende la torta al cioccolato tedesca così unica. A differenza di una glassa tradizionale e liscia con un burro o una base di crema, il condimento è realizzato catturando lentamente tuorli d'uovo e latte evaporato a fuoco medio-alto e poi mescolando cocco sfaldato, zuccherato e pecan tritate. Questa miscela è generalmente diffusa solo tra gli strati della torta e in cima. Alcuni fornai coprono i lati esposti della torta con la tradizionale glassa di cioccolato comeBene, tuttavia. Le ciliegie di Maraschino strategicamente sono un comune ornamento aggiunto alla cima della torta.
Sebbene molte persone credano che la ricetta tedesca della torta al cioccolato abbia avuto origine nel paese tedesco, in realtà è stato preso il nome da Samuel German, l'uomo che ha creato il dolce cioccolato tedesco nel 1892 per il marchio di cioccolato del fornaio negli Stati Uniti. Secondo quanto riferito, un casalingo ha inviato la sua ricetta per la torta usando il cioccolato speciale a un giornale locale di Dallas, in Texas, nel 1957. La torta unica ha goduto di una popolarità immediata nella zona di Dallas.
Notizie della ricetta della torta si è diffusa rapidamente in tutto il paese, ma molte regioni non hanno offerto il cioccolato speciale in vendita nei mercati locali. La confezione è stata un tale successo che la società di alimenti generali, che all'epoca possedeva il cioccolato di Baker, ne ha inviato foto ai giornali di tutto il paese, insieme a informazioni su dove acquistare il cioccolato. Quindi maLe persone di New York hanno reso la torta che le vendite di cioccolato di Baker sono aumentate del 73% in un periodo molto breve. L'apostrofe in tedesco in qualche modo scomparve lungo il percorso verso la popolarità e la torta divenne nota come torta al cioccolato tedesco.
Negli ultimi 50 anni, la torta al cioccolato tedesca ha mantenuto la sua popolarità. La maggior parte dei panetterie commerciali e di proprietà locale e gestiti cedono regolarmente e molti offrono la ricetta in forma di cupcake. Diverse società di mix popolari vendono mix per la torta, insieme agli ingredienti per il famoso condimento. I gelaterie sono spesso dotati di gelato alla torta al cioccolato tedesco come uno dei loro sapori.