Hva er tysk sjokoladekake?
Tysk sjokoladekake er en populær lagdelt kake som tradisjonelt er toppet med en pekann og kokosnøtt frosting. Den opprinnelige oppskriften ba om at en spesiell søt bakesjokolade skulle brukes til sjokoladesmak i kaken. Tysk sjokolade er en melkebasert sjokolade som gir mer sødme enn mest brukt bakesjokolade. Flertallet av moderne tyske sjokoladekakeoppskrifter instruerer bakere om å bruke en hvilken som helst utvalg av sjokolade eller kakao av høy kvalitet i kakedeigen.
Den rike frostingen anses av mange kakeelskere for å være det som gjør tysk sjokoladekake så unik. I motsetning til en tradisjonell, glatt frosting med en smør- eller krembase, er toppingen laget av sakte karamelliserende eggeplommer og fordampet melk over middels høy varme og deretter omrørt flaket, søtet kokosnøtt og hakkede pekannøtter i den. Denne blandingen er vanligvis bare spredt mellom kakens lag og på toppen. Noen bakere dekker de utsatte sidene av kaken med tradisjonell sjokoladefrosting somVel, imidlertid. Strategisk plasserte Maraschino-kirsebær er en vanlig utsmykking som er lagt til kakens topp.
Selv om mange mennesker tror den tyske sjokoladekakeoppskriften oppsto i landet Tyskland, ble den faktisk oppkalt etter Samuel German, mannen som skapte tyske søte sjokolade i 1892 for bakerens sjokolademerke i USA. En hjemmeværende sendte angivelig sin kakeoppskrift ved hjelp av den spesielle sjokoladen til en lokal avis i Dallas, Texas, i 1957. Den unike kaken likte øyeblikkelig popularitet i Dallas -området.
Nyheter om kakeoppskriften spredte seg raskt over hele landet, men mange regioner tilbyr ikke den spesielle sjokoladen til salgs på lokale markeder. Konfekten var en slik hit at General Foods Company, som eide Bakers sjokolade på den tiden, sendte bilder av den til aviser over hele landet, sammen med informasjon om hvor de skulle kjøpe sjokoladen. Så MaNY -folk laget kaken som Bakers sjokoladesalg angivelig steg med 73% på en veldig kort tidsperiode. Apostrofen i tyskens forsvant på en eller annen måte langs veien til popularitet, og kaken ble kjent som tysk sjokoladekake.
De siste 50 årene har tysk sjokoladekake opprettholdt sin popularitet. De fleste kommersielle og lokalt eide og drevne bakerier lager det regelmessig, og mange tilbyr oppskriften i cupcake -form. Flere populære bakeblandingsselskaper selger miks for kaken, sammen med ingredienser til den berømte toppingen. Iskremsalonger har ofte tysk sjokoladekake -iskrem som en av smakene deres også.