독일 초콜릿 케이크는 무엇입니까?

독일 초콜릿 케이크는 전통적으로 피칸과 코코넛 프로스팅을 얹은 인기있는 층 케이크입니다. 오리지널 레시피는 케이크의 초콜릿 향료에 특별한 달콤한 베이킹 초콜릿을 요구했습니다. 독일 초콜릿은 가장 일반적으로 사용되는 베이킹 초콜릿보다 더 단맛을내는 우유 기반 초콜릿입니다. 현대 독일 초콜릿 케이크 레시피의 대부분은 베이커에게 케이크 반죽에 다양한 고품질 초콜릿 또는 코코아를 사용하도록 지시합니다.

풍부한 프로스팅은 많은 케이크 애호가들이 독일 초콜릿 케이크를 독특하게 만드는 것으로 간주됩니다. 버터 나 크림베이스가있는 전통적이고 부드러운 설탕과 달리, 토핑은 계란 노른자와 증발 된 우유를 중간 높이의 열로 천천히 캐러멜 화 한 다음 플라킹, 달게 한 코코넛과 다진 피칸을 저어줍니다. 이 혼합물은 일반적으로 케이크의 층과 상단 사이에만 퍼집니다. 일부 베이커는 케이크의 노출 된면을 전통적인 초콜릿 프로스팅으로 다음과 같이 덮습니다.그러나 글쎄요. 전략적으로 배치 된 Maraschino Cherries는 케이크의 정상에 추가 된 일반적인 장식품입니다.

많은 사람들이 독일 초콜릿 케이크 레시피가 독일 국가에서 시작되었다고 생각하지만 실제로는 미국의 베이커 초콜릿 브랜드를 위해 1892 년 독일의 달콤한 초콜릿을 만든 사무엘 독일어의 이름을 따서 명명되었습니다. 한 주부는 특별 초콜릿을 사용하여 케이크 레시피를 1957 년 텍사스 주 댈러스로 보냈다. 독특한 케이크는 달라스 지역에서 즉각적인 인기를 누 렸습니다.

.

케이크 레시피에 대한 뉴스는 전국에 빠르게 퍼지지 만 많은 지역에서 현지 시장에서 특별 초콜릿을 판매하지 않았습니다. 과자는 당시 베이커의 초콜릿을 소유 한 일반 식품 회사가 초콜릿 구매 장소에 대한 정보와 함께 전국의 신문에 사진을 보냈습니다. 그래서 엄마뉴욕 사람들은 베이커의 초콜릿 판매가 매우 짧은 기간 동안 73% 급증 한 케이크를 만들었습니다. 독일의 아포스트로피는 어떻게 든 인기를 얻는 길을 따라 사라졌고 케이크는 독일 초콜릿 케이크로 알려졌습니다.

지난 50 년 동안 독일 초콜릿 케이크는 그 인기를 유지해 왔습니다. 대부분의 상업 및 현지 소유 및 운영 베이커리는 정기적으로 만들어지고 많은 사람들이 컵 케이크 형태로 레시피를 제공합니다. 몇몇 인기있는 베이킹 믹스 회사는 유명한 토핑을위한 재료와 함께 케이크 용 믹스를 판매합니다. 아이스크림 팔러는 자주 독일 초콜릿 케이크 아이스크림을 맛 중 하나로 특징으로합니다.