Co to jest niemieckie ciasto czekoladowe?
Niemieckie ciasto czekoladowe to popularne warstwowe ciasto tradycyjnie zwieńczone pekanem i lukrem kokosowym. Oryginalny przepis wymagał specjalnej słodkiej czekolady do pieczenia do użycia do smaku czekoladowego w torcie. Niemiecka czekolada to czekolada na bazie mleka, która nadaje więcej słodyczy niż najczęściej używana czekolada do pieczenia. Większość nowoczesnych niemieckich przepisów na ciasto czekoladowe instruuje piekarzy, aby używali dowolnej różnorodności wysokiej jakości czekolady lub kakao w ciasta.
Bogate lukier jest uważane przez wielu miłośników ciasta za to, co czyni niemieckie ciasto czekoladowe tak wyjątkowe. W przeciwieństwie do tradycyjnego, gładkiego lukru z masłem lub kremową podstawą, polewa jest wytwarzana przez powoli karmelizujące żółtka jaj i wyparowane mleko na średnim ogniu, a następnie mieszając w nim płatki, słodzony kokos i posiekane pekan. Ta mieszanka jest zwykle rozkładana tylko między warstwami ciasta i na wierzchu. Niektórzy piekarze pokrywają odsłonięte strony ciasta tradycyjnym lukrem czekoladowym jakoCóż, jednak. Strategicznie umieszczone wiśnie Maraschino są powszechnym ozdobem dodanym do topu ciasta.
Chociaż wiele osób uważa, że niemiecki przepis na ciasto czekoladowe powstało w kraju Niemiec, nazwano go po Samuel German, mężczyzna, który stworzył słodką czekoladę niemiecką w 1892 roku dla marki czekoladowej piekarza w Stanach Zjednoczonych. Domekariusz podobno wysłał przepis na ciasto za pomocą specjalnej czekolady do lokalnej gazety Dallas w Teksasie w 1957 roku. Unikalne ciasto cieszyło się natychmiastową popularnością w rejonie Dallas.
Wiadomości o przepisie na ciasto szybko rozprzestrzeniły się w całym kraju, ale wiele regionów nie oferowało specjalnej czekolady na sprzedaż na lokalnych rynkach. Emoca była tak hitem, że General Foods Company, która była wówczas właścicielem czekolady Bakera, wysłała jej zdjęcia do gazet w całym kraju, wraz z informacjami o tym, gdzie kupić czekoladę. Więc MaNY People zrobili ciasto, że sprzedaż czekolady Bakera podobno wzrosła o 73% w bardzo krótkim czasie. Apostrof w niemieckim w jakiś sposób zniknął na drodze do popularności, a ciasto stało się znane jako niemieckie ciasto czekoladowe.
W ciągu ostatnich 50 lat niemieckie ciasto czekoladowe utrzymało swoją popularność. Większość piekarni komercyjnych i lokalnych i obsługiwanych robi to regularnie, a wiele z nich oferuje przepis w formie babeczki. Kilka popularnych firm do pieczenia sprzedaje mieszanki do ciasta, a także składniki słynnego polewy. Lody często zawierają lody niemieckie ciasto czekoladowe jako jeden z ich smaków.