Was ist deutscher Schokoladenkuchen?

Deutscher Schokoladenkuchen ist ein beliebter geschichtter Kuchen, der traditionell mit Pekannuss- und Kokosnuss -Zuckerguss gekrönt ist. Das Originalrezept forderte eine spezielle süße Backschokolade für das Schokoladenaroma im Kuchen. Deutsche Schokolade ist eine Schokolade auf Milchbasis, die mehr Süße verleiht als die am häufigsten verwendeten Backschokolade. Die Mehrheit der modernen Rezepte für deutsche Schokoladenkuchen weist die Bäcker an, jede Vielzahl hochwertiger Schokolade oder Kakao im Kuchenteig zu verwenden. Im Gegensatz zu einem traditionellen, glatten Zuckerguss mit einer Butter oder einer Creme-Basis erfolgt die Belastung durch langsam karamellisierende Eigelb und verdampfte Milch bei mittlerer Hitze und dann rührende Kokosnuss und gehackte Pekannüsse. Diese Mischung verbreitet sich normalerweise nur zwischen den Schichten des Kuchens und oben. Einige Bäcker bedecken die exponierten Seiten des Kuchens mit traditionellen Schokoladen -Zuckerguss alsNun. Strategisch platzierte Maraschino-Kirschen sind eine verbreitete Schmuck, die an der Spitze des Kuchens hinzugefügt wurde.

Obwohl viele Menschen glauben, dass das Deutsche Schokoladenkuchenrezept aus dem Land Deutschlands entstanden ist, wurde es tatsächlich nach Samuel Deutsch benannt, dem Mann, der 1892 für die Bäcker-Schokoladenmarke in den Vereinigten Staaten die süße Schokolade der deutschen Schokolade geschaffen hat. Eine Hausfrau hat Berichten zufolge 1957 ihr Kuchenrezept mit der speziellen Schokolade in einen örtlichen Dallas, Texas, geschickt. Der einzigartige Kuchen genoss die sofortige Beliebtheit in der Region Dallas.

Nachrichten vom Kuchenrezept breiteten sich im ganzen Land schnell aus, aber viele Regionen boten die spezielle Schokolade nicht zum Verkauf auf lokalen Märkten. Die Konfektion war ein solcher Hit, dass General Foods Company, das zu dieser Zeit Baker's Chocolate besaß, sowie Informationen darüber im ganzen Land Bilder davon schickte, zusammen mit Informationen darüber, wo die Schokolade gekauft werden kann. Also maDie Leute von New York machten den Kuchen, den Bakers Schokoladenverkäufe in sehr kurzer Zeit um 73% stiegen. Der Apostroph in Deutsch verschwand irgendwie auf dem Weg zur Popularität, und der Kuchen wurde als deutscher Schokoladenkuchen bekannt.

In den letzten 50 Jahren hat deutscher Schokoladenkuchen seine Popularität beibehalten. Die meisten kommerziellen und lokalen und betriebenen Bäckereien schaffen es regelmäßig, und viele bieten das Rezept in Cupcake -Form an. Mehrere beliebte Backmischfirmen verkaufen Mixes für den Kuchen sowie Zutaten für das berühmte Belag. Ice Cream -Parloren verfügen häufig auch über deutsche Schokoladenkucheneis als eine ihrer Aromen.