ドイツのチョコレートケーキとは何ですか？

ドイツのチョコレートケーキは、伝統的にピーカンとココナッツのフロスティングをトッピングした人気のレイヤーケーキです。オリジナルのレシピでは、ケーキのチョコレートフレーバーに使用する特別な甘いベーキングチョコレートが必要でした。ドイツのチョコレートは、最も一般的に使用されるベーキングチョコレートよりも多くの甘さを与えるミルクベースのチョコレートです。モダンなドイツのチョコレートケーキのレシピの大部分は、パン屋にケーキのバッターにあらゆる高品質のチョコレートやココアを使用するように指示しています。バターやクリームのベースを備えた伝統的で滑らかなフロスティングとは異なり、トッピングは、ゆっくりとカラメル化する卵黄と蒸発した牛乳を中強火で蒸発させ、フレーク、甘くしたココナッツと刻んだペカンをかき混ぜます。この混合物は通常、ケーキの層と上にのみ広がります。一部のパン屋は、ケーキの露出した側面を伝統的なチョコレートフロスティングで覆っていますしかし、まあ。戦略的に配置されたマラスキーノのチェリーは、ケーキの上部に追加された一般的な装飾品です。

多くの人は、ドイツのチョコレートケーキのレシピがドイツの国で生まれたと信じていますが、実際には、1892年にアメリカのベーカーのチョコレートブランドのためにドイツの甘いチョコレートを作成したサミュエルドイツ語にちなんで名付けられました。伝えられるところによると、主婦は、1957年にテキサス州の地元のダラスに特別なチョコレートを使用してケーキのレシピを送ったと伝えられています。ユニークなケーキはダラス地域ですぐに人気がありました。

ケーキのレシピのニュースはすぐに全国に広がりましたが、多くの地域では地元の市場で販売用の特別なチョコレートを提供していませんでした。この菓子は非常にヒットしていたため、当時ベイカーのチョコレートを所有していたゼネラルフーズカンパニーは、チョコレートを購入する場所に関する情報とともに、全国の新聞に写真を送りました。だからmaニューヨークの人々は、非常に短い期間にベイカーのチョコレート販売が73％急増したと伝えられているケーキを作りました。ドイツ語のアポストロフィは、なんとか人気への道に沿って姿を消し、ケーキはドイツのチョコレートケーキとして知られるようになりました。

過去50年間で、ドイツのチョコレートケーキは人気を維持しています。ほとんどの商業的および地元で所有され、運営されているパン屋は定期的にそれを作り、多くはカップケーキの形でレシピを提供しています。いくつかの人気のあるベーキングミックス会社は、有名なトッピングの材料とともに、ケーキ用のミックスを販売しています。アイスクリームパーラーは、ドイツのチョコレートケーキアイスクリームもフレーバーの1つとして頻繁に備えています。