Vad är tysk chokladkaka?
tysk chokladkaka är en populär skiktad kaka som traditionellt toppas med en pekannötter och kokosnötsfrostning. Det ursprungliga receptet krävde att en speciell söt bakchoklad skulle användas för chokladsmak i kakan. Tysk choklad är en mjölkbaserad choklad som ger mer sötma än oftast använt bakchoklad. Majoriteten av moderna tyska chokladkakrecept instruerar bagare att använda någon mängd högkvalitativa choklad eller kakao i kakan smeten.
Den rika frostingen anses av många kakälskare vara det som gör tysk chokladkaka så unik. Till skillnad från en traditionell, slät frosting med en smör eller en krämbas, tillverkas toppningen genom att långsamt karamellisera äggulor och indunstad mjölk över medelhög värme och sedan rör om flakad, sötad kokosnöt och hackade pekannötter i den. Denna blandning sprids vanligtvis bara mellan kakans lager och på toppen. Vissa bagare täcker de utsatta sidorna av kakan med traditionell chokladfrostning somMen. Strategiskt placerade Maraschino-körsbär är en vanlig prydnad som läggs till i kakans topp.
Även om många tror att det tyska chokladkakareceptet har sitt ursprung i landet Tyskland, uppkallades faktiskt efter Samuel German, mannen som skapade Tysks söta choklad 1892 för Baker's chokladmärke i USA. En hembakare skickade enligt uppgift sitt kakrecept med den speciella choklad till en lokal Dallas, Texas, tidningen 1957. Den unika kakan åtnjöt omedelbar popularitet i Dallas -området.
Nyheter om kakreceptet spriddes snabbt över hela landet men många regioner erbjöd inte den speciella choklad till salu på lokala marknader. Konfekten var en sådan hit att General Foods Company, som ägde Bakers choklad vid den tiden, skickade bilder av den till tidningar över hela landet, tillsammans med information om var man kan köpa choklad. Så maNY -människor gjorde kakan som Bakers chokladförsäljning enligt uppgift steg med 73% under en mycket kort tidsperiod. Apostrofen i tyska försvann på något sätt längs vägen till popularitet, och kakan blev känd som tysk chokladkaka.
Under de senaste 50 åren har den tyska chokladkakan upprätthållit sin popularitet. De flesta kommersiella och lokalt ägda och drivna bagerier gör det regelbundet, och många erbjuder receptet i muffinform. Flera populära bakmixföretag säljer blandningar för kakan, tillsammans med ingredienser för den berömda toppningen. Glassstolar har ofta tysk chokladkaka glass som en av deras smaker också.