Kitfo는 무엇입니까?

kitfo는 생고기로 만든 전통적인 에티오피아 요리로, 다진화되어 매운 매리 네이드 문지름과 Niter Kebbeh로 알려진 정화 버터 형태를 포함한 조미료와 함께 제공됩니다. 이 요리는 에티오피아 남부 지역의 Gurage 사람들과 함께 시작된 것으로 여겨지며, 전 세계 에티오피아 레스토랑에서 일반적으로 제공됩니다. 다른 생기기 요리와 마찬가지로, Kitfo는 집에서 준비 할 수 있지만, 생고기를 경험 한 사람들과 생기를 먹을 수있는 고기를 제공 할 수있는 고품질 정육점에 접근 할 수있는 사람들 만 준비 할 수 있습니다.

이 요리의 유럽 버전처럼, 스테이크 타르 타르, kitfo는 가능한 한 신선한 고기를 잘라냅니다. 요리사는 그것을 미세하게 미세하게하고 미터 푸트 페퍼와 허브로 맛을 낸 Niter Kibbeh의 측면을 포함한 향신료를 제공합니다. 사람들은 Teff로 만든 플랫 브레드 유형 인 Injera 또는 두꺼운 에티오피아 빵 Kocho와 함께 Kitfo를 먹을 수 있습니다. Kitfo는 WI를 제공 할 수 있습니다문화적 뿌리와 요리사의 선호에 따라 잎이 많은 녹색, 온화한 치즈 또는 잎 잎.

kitfo 타이어는 전통적인 원시 kitfo이며 사람들이 Kitfo를 주문할 때받을 수있는 것입니다. 그들이 요리“Leb Leb”를 요구할 때, 그것은 쇠고기가 부분적으로 요리 될 것이지만 여전히 드물다는 것을 의미합니다. Kitfo Leb Leb는 요리 덕분에 약간 다른 질감과 맛이 있으며 따뜻합니다. 어떤 사람들은 즐겁습니다. 다른 사람들은 즐거운 온도와 독특한 질감과 함께 음식을 완전히 선호합니다.

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고기가 익히지 않으면 고기에 존재하는 박테리아가 신체에 도입되기 때문에 많은 사람들이 생고기 및 기타 생고기를 먹는 것에 대한 식품 안전 문제가 있습니다. 사람들은 평판이 좋은 레스토랑에서만 원시 쇠고기 요리를 주문해야합니다. 어떤 경우에는 요리사가 요리를 준비하는 것을 볼 수 있습니다.CH는 고기가 신선하고 적절하게 처리되고 필요할 때까지 냉장 환경에 보관되며 요리 된 고기, 야채 및 기타 음식을 다루는 데 사용되는 보드와 별도로 유지되는 절단 보드를 잘라 낼 수 있습니다.

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좋은 고기로 제대로 준비 할 때 Kitfo는 매우 안전 할 수 있습니다. 접시가 표준에 맞지 않을 수 있다는 징후는 분리하고 분리하기 시작한 고기, 강한 변색이있는 고기 또는 날카로운 냄새가 나는 고기를 포함합니다.