Hvad er Surf Clam?
Surf -muslingen fra Spisula Solidissima er hjemmehørende i oceanerne ud for kysten af det østlige USA og løber fra Maine til North Carolina. Også kaldet Atlantic Surf Clam, Skimmer, Hen Clam. Og bar musling, denne musling høstes året rundt. Bar muslinger er de største muslinger, der vokser på Atlanterhavskysten. Surf -muslinger er kendt for deres delikate, søde smag.
Surf -muslingen vokser hurtigt og modnes om fem til syv år. Mere oval eller trekantet i form end runde, surf -muslinger vokser til at være mellem 4 og 8 tommer (10,2 til 20,3 cm) lange. Surf -muslinger kan vokse langsommere i varmere farvande. Disse muslinger kan leve i cirka 35 år.
senge af havmuslinger kan nå en dybde på 164 fod (ca. 50 meter) under vandet. Voksne surf -muslinger foretrækker at grave ind i sand og bevæger sig sjældent, medmindre havvand løsner dem under storme eller på grund af stærke strømme. En surf musling, der dukker op over sand, vil forsøge at genoprette sig selv så hurtigt som muligt.
Surf -muslinger lever af PLANkton. Til gengæld spises surf -muslinger ikke kun af mennesker, men af hestesko krabber, havstjerner og måne -snegle. Derudover vil havmåger tage en surf musling og droppe muslingen på beton eller andre hårde overflader, så muslingens skal går i stykker. Fuglen er derefter i stand til at feste på muslingens kød. Vaskebjørne og ræve nyder surfemmer, der vasker i land.
Skimmere kan nå seksuel modenhed i løbet af deres første år, men de fleste gyder ikke før deres andet år. Surf -muslinger spawn to gange om året, fra midten af oktober til begyndelsen af november og fra midten af juli til begyndelsen af august. Muslingerne deponerer deres æg og sæd i vandet. Efter cirka tre uger tilbragt som flydende larver, synker muslingerne til de sandede bundbund for at starte deres liv på havets gulv.
En surf -musling indeholder højt protein og relativt lavt i kalorier og fedt. En 3,5 ounce (100 g) servering af surf cLams har 67 kalorier. Dette musling består af 13,5 procent protein og 0,5 procent fedt. Derudover indeholder serveringen .2 procent omega-3-fedtsyrer, som menes at hjælpe med at beskytte hjertet. Surf -muslinger indeholder også selen og niacin. Selen menes at hjælpe med at forhindre kræft, mens niacin kan hjælpe med at kontrollere kroppens kolesterolniveauer.
Surf -muslinger sælges dåse, frosne og friske. Friske surf -muslinger bruges som agn. Folk spiser surf -muslingen i formerne af stegte muslingstrimler, chowders og muslingesaft.