Hvad er aluminiumskogegrej?
Aluminiumskogegrej består af gryder og pander, der ofte bruges til komprovetop madlavning og bagning. Det er generelt egnet til brug på elektriske eller gasdrevne kogeplader eller konventionelle ovne. Det er også et populært valg til camping på grund af dets lette vægt og gode varmeeledningsegenskaber.
Baseret på dets overkommelige og fremragende varmeoverførselstræk er aluminiumskogegrej en populær type køkkengrej. Andre populære materialer til køkkengrej inkluderer rustfrit stål, støbejern og Teflon.
Der er tre almindelige typer aluminiumskogegrej: presset, støbt og anodiseret. Alle tre deler fordelen ved at udføre varme med hastighed og ensartethed. De adskiller sig imidlertid i adskillige andre kvaliteter, herunder omkostninger, skade-resistens og varmeopbevaring.
presset aluminium var den første type aluminiumskogegrej, der blev masseproduceret. Baseret på dets overkommelige priser er det stadig et populært valg blandt mange kokke. Dens ulemper inkluderer dens reaktion på sure ogSaltede fødevarer, der skaber grober i køkkengrejsoverfladen og tillader små mængder aluminium at udvaskes i den mad, der koges. En anden ulempe ved denne type køkkengrej er dens noget svage konstruktion. Dette inkluderer ofte mindre end sikre håndtag såvel som en tilbøjelighed til buler og ridser. Den pressede aluminiums skrøbelighed kan også resultere i en bund, der bliver ujævn og ikke længere sidder fladt på en komfurs brændere.
støbt aluminiumskogegrej anses generelt for at være af højere kvalitet end presset aluminiumskogegrej. Det er meget tykkere end presset aluminium, hvilket gør det mere modstandsdygtigt over for vridning eller skade. Støbt aluminium er også bedre til at bevare varmen end presset aluminium, fordi det er tykkere.
Anodiseret eller hårdt anodiseret aluminiumskogegrej betragtes sædvanligvis som den højeste kvalitet af de tre almindelige typer aluminiumskogegrej. Det er også normalt det dyreste.Det behandles ved en elektrokemisk proces, der øger aluminiumsoverfladenes naturlige oxidfilm og gør det sværere end stål. Denne behandling gør den også ikke reaktiv for syrer eller salte og praktisk talt uigennemtrængelig for ridser eller buler. Det er normalt let krydret med en let belægning af olie, der gnides ned i overfladen, ligesom støbejernskogegrej, hvilket giver det et naturligt, ikke-stick madlavning interiør.