Wat is surfclam?
De surfclam, van Spisula Solidissima, is inheems in de oceanen voor de kust van de oostelijke Verenigde Staten, die van Maine naar North Carolina loopt. Ook wel de Atlantic Surf Clam, Skimmer, Hen Clam genoemd. En bar-clam, deze mokaal wordt het hele jaar door geoogst. Bar -kokkels zijn de grootste kokkels om te groeien aan de Atlantische kust. Surfmotieven staan bekend om hun delicate, zoete smaak.
De surfclam groeit snel en rijpt in vijf tot zeven jaar. Meer ovaal of driehoekig van vorm dan ronde, surfmolen groeien tussen 4 en 8 inch (10,2 tot 20,3 cm) lang. Surfmolen kan langzamer groeien in warmere wateren. Deze kokkels kunnen ongeveer 35 jaar leven.
bedden van zeekleuren kunnen een diepte van 164 voet (ongeveer 50 meter) onder water bereiken. Volwassen surfmotieven geven er de voorkeur aan om in zand te graven en zich zelden bewegen tenzij zeewaters ze losmaken tijdens stormen of vanwege sterke stromingen. Een surfclam die boven zand opduikt, zal proberen zichzelf zo snel mogelijk te reburyen.
Surf mosselen voeden zich met PLANkton. In ruil daarvoor worden surfmokalen niet alleen gegeten door mensen, maar ook door hoefijzerkrabben, zesterren en maanslakken. Bovendien zullen zeemezen een surfclam nemen en de clam op beton of andere harde oppervlakken laten vallen zodat de schaal van de clam breekt. De vogel is dan in staat om te feesten op het vlees van de clam. Warenberen en vossen genieten van surfmolen die aan wal wassen.
Skimmers kunnen tijdens hun eerste jaar seksuele volwassenheid bereiken, maar de meeste zullen niet spawnen tot hun tweede jaar. Surf mosselen spawnen twee keer per jaar, van half oktober tot begin november en van half juli tot begin augustus. De kokkels deponeren hun eieren en sperma in het water. Na ongeveer drie weken doorgebracht als zwevende larven, zinken de kokkels naar de zandige bodem om hun leven op de vloer van de oceaan te beginnen.
Een surfclam bevat veel eiwitten en relatief weinig calorieën en vet. Een 3,5 ounce (100 g) portie surf cLAMS heeft 67 calorieën. Deze mosselen bestaat uit 13,5 procent eiwit en 0,5 procent vet. Bovendien bevat de portie 0,2 procent omega-3-vetzuren, waarvan wordt gedacht dat ze het hart helpen beschermen. Surfmokalen bevatten ook selenium en niacine. Men denkt dat selenium helpt bij het voorkomen van kanker, terwijl niacine de cholesterolgehalte van het lichaam kan helpen beheersen.
Surf mosselen worden ingeblikt, bevroren en fris verkocht. Verse surfmokalen worden gebruikt als aas. Mensen consumeren de surfclam in de vormen van gefrituurde clam -strips, chowders en clamsappen.