O que é Pandoro?
Pandoro ou Pan d'Oro é um pão italiano doce servido popularmente na temporada de Natal. O nome significa "pão de ouro" e é uma referência ao bolo dourado profundo que compõe esse tratamento italiano tradicional. Muitos mercados de alimentos especializados carregam o pão em dezembro, mas também podem ser fabricados em casa.
De acordo com especialistas italianos, Pandoro foi criado pela primeira vez na cidade romântica de Verona, mais conhecida como casa de amantes eternamente cruzados com Romeo e Julieta. O pão representava uma mudança de gosto pelos italianos, que estavam começando a favorecer bolos mais leves e macios sobre os densos doces anteriormente em Vogue. Existem várias histórias conflitantes sobre a origem do pão: alguns sugerem que ele remonta às receitas antigas de pão romano que tinham ingredientes semelhantes, embora a maioria das receitas modernas de Pandoro seja baseada nas versões do pão do século XVIII e XIX.
Pandoro é distinto não apenas por seu sabor rico e tonalidade dourada profunda, mas também BY é sua forma curiosa. O pão é assado em uma panela alta e moída, dando a cada fatia uma aparência em forma de estrela se o pão for cortado horizontalmente. Sua associação com o Natal pode vir dessa forma, pois lembra a estrela seguida pelos sábios na história bíblica de Natal. Feito em muitos tamanhos, as assadeiras tradicionais de Pandoro podem ser encontradas em muitas lojas de suprimentos de cozinha e online.
Os ingredientes básicos de um pandoro incluem fermento, ovos, farinha, manteiga, raspas de limão, extrato de baunilha e açúcar. Alguns pães Pandoro são assados e servidos com açúcar em pó por cima, enquanto outros incluem ingredientes como frutas secas na massa. O centro do bolo também pode ser escavado e cheio de creme ou outros recheios. Também pode ser regado com um esmalte com infusão de álcool ou gelado usando sabores tradicionais, como amêndoas, baunilha ou anis.
Como um pão de fermento, é importantepara permitir que um pandoro caseiro suba em um ambiente quente por uma quantidade considerável de tempo. Algumas panelas para o pão são de 25,4 cm de altura, o que significa que um pão plano ou baixo pode ser um desastre. Siga as instruções para a receita com cuidado e tome cuidado especial se prova ou ativar o fermento em água morna. Embora a água muito fria não seja suficiente para ativar o fermento, a água muito quente matará a maior parte do fermento vital, impedindo que uma ascensão ocorra.
Uma das maneiras mais fáceis de desfrutar de Pandoro é comprar uma versão comprada na loja e vestir-a com esmaltes ou recheio. Lembre -se de que os sabores deste pão doce são sutis, mas ricos e geralmente ficarão impressionados com a cobertura extremamente doce ou um recheio com sabor fortemente. Não negligencie os prazeres simples de uma versão simples também. Embora menos glamourosa, esse tipo é excelente para mergulhar no café ou chá e é um bom substituto para a sobremesa de Natal com sabor poderosamente com sabor poderosos.