Co to jest Pandoro?

Pandoro lub Pan d'Oro to słodki włoski chleb popularnie podawany w okresie świątecznym. Nazwa oznacza „złoty chleb” i jest odniesieniem do głębokiego złotego ciasta, które składa się z tej tradycyjnej włoskiej uczty. Wiele specjalistycznych rynków żywności nosi chleb w grudniu, ale można go również wykonać w domu.

Według włoskich ekspertów Pandoro został po raz pierwszy stworzony w romantycznym mieście Werona, najbardziej znanym jako dom wiecznie gwiazdy miłośników Romeo i Julii. Chleb reprezentował zmianę smaku Włochów, którzy zaczęli faworyzować lżejsze, puszyste ciastka nad gęstymi ciastkami wcześniej w modzie. Istnieje kilka sprzecznych opowieści o pochodzeniu chleba: niektórzy sugerują, że sięgają ono starożytnych przepisów rzymskich chleba, które miały podobne składniki, choć większość nowoczesnych przepisów Pandoro oparta jest na XVIII i XIX -wiecznych wersjach chleba.

Pandoro jest charakterystyczne nie tylko przez jego bogaty smak i głęboki złoty odcień, ale także By jego ciekawy kształt. Chleb jest upieczony na wysokiej, rzutowanej patelni, nadając każdemu plasterkowi wygląd w kształcie gwiazdy, jeśli chleb jest krojony w poziomie. Związek z Bożym Narodzeniem może pochodzić z tego kształtu, ponieważ przypomina gwiazdę, a następnie mędrców w biblijnej historii Bożego Narodzenia. Wykonane w wielu rozmiarach, tradycyjne patelnie do pieczenia Pandoro można znaleźć w wielu sklepach z dostawami kuchni i online.

Podstawowe składniki pandoro obejmują drożdże, jajka, mąkę, masło, skórkę cytrynową, ekstrakt waniliowy i cukier. Niektóre pieczywo pandoro są upieczone i podawane z cukrem pudrem na wierzchu, podczas gdy inne zawierają składniki takie jak suszone owoce w cieście. Środek ciasta można również wydrążyć i wypełnić kremem lub innymi wypełnieniami. Można go również skropić glazurą z alkoholem lub mrożoną za pomocą tradycyjnych smaków, takich jak migdały, wanilia lub anyż.

Jako chleb drożdży, jest to ważneAby umożliwić domowej roboty pandoro w ciepłym środowisku przez znaczny czas. Niektóre patelnie do chleba mają wysokość do 10 cali (25,4 cm), co oznacza, że ​​płaski lub niski bochenek może być katastrofą. Podążaj za wskazówkami przepisu ostrożnie i zachowaj szczególną ostrożność, jeśli odporność lub aktywacja drożdży w ciepłej wodzie. Podczas gdy woda, która jest zbyt zimna, nie będzie wystarczająca do aktywacji drożdży, zbyt ciepła woda zabije większość ważnych drożdży, zapobiegając wzrostowi.

Jednym z najłatwiejszych sposobów cieszenia się Pandoro jest zakup wersji kupowanej w sklepie i ubranie jej szkliwami lub wypełnieniem. Pamiętaj, że smaki tego słodkiego chleba są subtelne, ale bogate i ogólnie będą przytłoczone wyjątkowo słodkim lukrem lub mocno aromatyzowanym nadzieniem. Nie pomijaj również prostych przyjemności zwykłej wersji. Choć mniej efektowne, ten typ jest doskonały do ​​zanurzania w kawie lub herbaty i jest miłym substytutem wielu silnie smakowych deserów świątecznychs.