Was ist Pandoro?

Pandoro oder Pan d'Oro ist ein süßes italienisches Brot, das im Volksmund um die Weihnachtszeit serviert wird. Der Name bedeutet „Goldbrot“ und ist ein Hinweis auf den tiefen goldenen Kuchen, der diesen traditionellen italienischen Genuss ausmacht. Viele Lebensmittelmärkte Spezialitäten tragen das Brot im Dezember, aber es kann auch zu Hause hergestellt werden. Das Brot war für Italiener, die anfingen, leichtere, flauschigere Kuchen über das dichte Gebäck zu bevorzugen, die zuvor in Mode waren. Es gibt mehrere widersprüchliche Geschichten über den Ursprung des Brotes: Einige schlagen vor, dass es tatsächlich auf alte römische Brotrezepte mit ähnlichen Zutaten zurückgeht, obwohl die meisten modernen Pandoro -Rezepte auf Versionen des 18. und 19. Jahrhunderts basieren.

Pandoro wird nicht nur durch seinen reichen Geschmack und den tiefen goldenen Farbton, sondern auch B unverändert gemacht, sondern auch durch By seine seltsame Form. Das Brot wird in einer hohen, geschnittenen Pfanne gebacken, wodurch jeder Scheiben ein sternförmiges Aussehen verleiht, wenn das Brot horizontal geschnitten wird. Seine Verbindung mit Weihnachten kann aus dieser Form stammen, da es an den Stern erinnert, gefolgt von den Weisen in der biblischen Weihnachtsgeschichte. In vielen Größen hergestellt, finden sich traditionelle Pandoro -Backpfannen in vielen Kochgeschäften und online.

Zu den grundlegenden Zutaten eines Pandoros gehören Hefe, Eier, Mehl, Butter, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Zucker. Einige Pandoro -Brot werden einfach gebacken und mit Puderzucker oben serviert, während andere Zutaten wie getrocknete Früchte im Teig enthalten. Die Mitte des Kuchens kann auch ausgehöhlt und mit Sahne oder anderen Füllungen gefüllt werden. Es kann auch mit einer alkohol angereicherten Glasur oder mit traditionellen Geschmacksrichtungen wie Mandeln, Vanille oder Anis beträufelt werden.

Als Hefebrot ist es wichtigeinem hausgemachten Pandoro in einer warmen Umgebung für eine beträchtliche Zeit zu erhöhen. Einige Pfannen für das Brot haben eine Höhe von bis zu 10 Zoll (25,4 cm), was bedeutet, dass ein flacher oder niedrig steigender Laib eine Katastrophe sein könnte. Befolgen Sie die Anweisungen für das Rezept sorgfältig und achten Sie besonders darauf, wenn Sie Hefe in warmem Wasser abweisen oder aktivieren. Während zu kaltes Wasser nicht ausreicht, um die Hefe zu aktivieren, tötet Wasser, das zu warm ist, den größten Teil der lebenswichtigen Hefe ab und verhindern, dass ein Anstieg vorkommt.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Pandoro zu genießen, besteht darin, eine im Laden gekaufte Version zu kaufen und sie mit Glasuren oder Füllung zu verkleiden. Denken Sie daran, dass die Aromen dieses süßen Brotes subtil, aber reichhaltig sind und im Allgemeinen von extrem süßem Zuckerguss oder stark aromatisierter Füllung überwältigt werden. Übersehen Sie auch nicht die einfachen Freuden einer einfachen Version. Dieser Typ ist zwar weniger glamourös, ist jedoch hervorragend zum Eintauchen in Kaffee oder Tee und ist ein schöner Ersatz für das vielen mit Macht verblüfften Weihnachtsdesserts.