¿Qué es Pandoro?
Pandoro o Pan d'Oro es un dulce pan italiano que se sirve popularmente alrededor de la temporada navideña. El nombre significa "pan de oro" y es una referencia al profundo pastel dorado que constituye este regalo tradicional italiano. Muchos mercados de alimentos especializados llevan el pan en diciembre, pero también se puede hacer en casa.
Según los expertos italianos, Pandoro se creó por primera vez en la ciudad romántica de Verona, mejor conocida como el hogar de los amantes eternamente cercanos a las estrellas Romeo y Julieta. El pan representaba un cambio de gusto por los italianos, que comenzaban a favorecer pasteles más ligeros y esponjosos sobre los densos pasteles anteriormente en moda. Hay varias historias contradictorias sobre el origen del pan: algunos sugieren que en realidad se remonta a las antiguas recetas de pan romano que tenía ingredientes similares, aunque la mayoría de las recetas modernas de Pandoro se basan en versiones del pan de los siglos XVIII y XIX.
Pandoro se hace distintivo no solo por su rico sabor y su profundo tono dorado, sino también By su curiosa forma. El pan se hornea en una sartén alta y criticada, lo que le da a cada rodaja una apariencia en forma de estrella si el pan se corta horizontalmente. Su asociación con la Navidad puede provenir de esta forma, ya que recuerda a la estrella seguida de los sabios en la historia de Navidad bíblica. Hecho en muchos tamaños, las sartenes de hornear pandoro tradicionales se pueden encontrar en muchas tiendas de suministros de cocina y en línea.
Los ingredientes básicos de un pandoro incluyen levadura, huevos, harina, mantequilla, ralladura de limón, extracto de vainilla y azúcar. Algunos panes de pandoro se hornean y se sirven con azúcar en polvo en la parte superior, mientras que otros incluyen ingredientes como fruta seca en la masa. El centro del pastel también se puede vaciar y llenar con crema u otros rellenos. También se puede rociar con un esmalte con infusión de alcohol o helado con sabores tradicionales como almendras, vainilla o anís.
Como pan de levadura, es importantePara permitir que un pandoro casero se eleve en un ambiente cálido durante una cantidad considerable de tiempo. Algunas sartenes para el pan tienen hasta 10 pulgadas (25.4 cm) de altura, lo que significa que un pan plano o de bajo aumento podría ser un desastre. Siga las instrucciones para la receta cuidadosamente y tenga cuidado especial si se prueba o activa la levadura en agua tibia. Si bien el agua que está demasiado fría no será suficiente para activar la levadura, el agua demasiado cálida matará la mayor parte de la levadura vital, evitando que ocurra un aumento.
Una de las formas más fáciles de disfrutar de Pandoro es comprar una versión comprada en la tienda y vestirlo con esmaltes o relleno. Recuerde que los sabores de este pan dulce son sutiles pero ricos y generalmente se verán abrumados por la formación de hielo extremadamente dulce o un relleno con mucho sabor. No pase por alto los placeres simples de una versión simple también. Si bien es menos glamoroso, este tipo es excelente para sumergir el café o el té y es un buen sustituto de los muchos postres navideños poderosamente con saboress.