Qu'est-ce qu'Amaranthus?

amaranthus , qui sont des herbes de courte durée de la famille des Amaranthaceae, sont généralement originaires de climats tropicaux et légers dans presque toutes les parties du monde. Le genre de amaranthus contient plus de 50 espèces, notamment l'onglet, la fleur de gland et le manteau de Joseph. Bien que amaranthus soit principalement une plante ornementale, les Incas et les Aztèques ont utilisé la plante d'amarante comme aliment, et dans de nombreuses régions, les gens le font toujours.

De nombreuses espèces fournissent des aliments comme légumes, céréales et farines, et la plupart sont hautement nutritifs. Dans de nombreux pays, les gens mangent les feuilles comme verts, utilisent la plante comme une herbe pour aromatiser et mangent les grains. Selon le cultivar, les graines peuvent contenir jusqu'à 20% de protéines, ce qui les rend précieuses pour les végétariens. De nombreux magasins d'aliments naturels américains portent de la farine d'amarante et des céréales. Un régal populaire appelé Alegra est les grains d'amarante grillés mélangés à du miel ou à la mélasse.

Les fleurs sont petites et ont du périanthe et des bractéesAu lieu de pétales, qui varient en couleur du blanc ou du blanc verdâtre au rouge brunâtre ou au rouge, variant selon le cultivar. La plupart des espèces ont des pointes ou des têtes de fleurs de longue durée. Selon les espèces et le cultivar, les groupes de fleurs peuvent être des panicules verticales ou tombantes, qui sont des grappes de fleurs en forme de pyramide ramifiées. Les feuilles sont souvent colorées. Le manteau de Joseph, a. Tricolor , a généralement des feuilles vertes, jaunes et écarlates qui mesurent trois à six pouces (environ huit à 15 cm) de long et deux à quatre pouces (environ cinq à 10 cm) de large.

Souvent, les jardiniers utilisent amaranthus dans l'aménagement paysager ou les plantations de conteneurs. La plupart trouvent que le mauvais sol donne un feuillage plus coloré. Certaines des espèces que les jardiniers plantent généralement sont la fleur de saignement amoureuse ou de fleur de gland, le feu amaranthus et la plante de fontaine. a. Hybridus est une mauvaise herbe commune dans la plupart des endroits, mais un cuLtivar de celui-ci appelé Hypochondriacus, ou plume de Prince, est souvent un beau spécimen de jardin. Les autres plantes de la famille amaranthus sont les mauvaises herbes, notamment l'amarrage et la tumbleweed.

Au moins neuf des espèces d'empiles se sont multipliées de manière agressive depuis les années 1990. Les experts pensent que la propagation rapide de ces espèces est au moins en partie en raison de nouvelles techniques agricoles, notamment des espèces réduites ou non du travail du sol, moins d'herbicide et des espèces de résistance aux herbicides. Une nouvelle souche de l'amarante de Palmer, amaranthus palmeri , est souvent résistant au glyphosate, et les herbicides les plus courants ne le tuent pas. Les producteurs de coton et de soja sont généralement les plus à risque, bien que tous les agriculteurs des régions tempérés aient généralement besoin de combattre cette mauvaise herbe. Dans les tests sur le terrain, les rendements de soja ont été réduits de 17 à 68% en raison de l'infestation de Palmer à l'amarante.