Qu'est-ce qu'un wok à induction?

L'ensemble du concept derrière la cuisson à induction consiste à chauffer un article de cuisine tel qu'une casserole, un pot ou un wok opposé à l'air autour de l'article ou de la cuisinière elle-même. Les ustensiles de cuisine à induction utilisent des courants électriques; Aucune source de chaleur rayonnante, y compris les bobines et les flammes chaudes, n'est nécessaire dans la cuisson à induction. De nombreux woks à induction disponibles disposent d'une construction durable et robuste qui peut résister à une utilisation régulière.

Les cuisinières à induction comme les woks à induction cuisent les aliments beaucoup plus rapidement et efficacement que les cuisinières à gaz traditionnelles. Alors que faire bouillir 1,5 gallons (5,86 litres) d'eau avec une table de cuisson rayonnante ou à gaz peut prendre plus de 13 minutes en moyenne, faire bouillir la même quantité d'eau sur une table de cuisson à induction peut prendre aussi peu que huit minutes, selon le modèle. Les cuisinières à induction peuvent faire bouillir l'eau rapidement malgré le contenu aucun élément de chauffage thermique.

Induction de comptoir WOKS propose une bobine qui facilite simplement le flux d'un courant électrique, créant un électromagnetchamp d'énergie IC. La bobine elle-même ne chauffe pas pendant ce processus, le courant électrique passe plutôt dans le wok et provoque la vibration des molécules de fer. Les molécules de fer peuvent vibrer à un taux de plus de 50 000 fois par seconde dans ce processus. Le frottement qui se produit pendant la vibration crée de la chaleur au bas du wok.

Seul le wok à induction lui-même et les aliments dans le wok sont chauffés sous chauffage d'induction. La cuisson à induction peut être efficace de plus de 90% car aucune chaleur n'est perdue en chauffant l'environnement immédiat. Certains articles de cuisine WOK à induction peuvent livrer jusqu'à 71 000 unités thermiques britanniques (BTU) de chaleur.

Aucune flamme ou autre source de chaleur rayonnante ne contribue à un environnement de travail global plus frais. Les surfaces de cuisson comme celles des woks à induction de comptoir qui restent fraîches pendant les périodes de fonctionnement réduisent le risque de blessure par contact accidentel. Ces tables de cuisson sont idéalesPour les ménages avec petits enfants, car ils sont beaucoup plus sûrs à utiliser et à utiliser moins de chaleur que les autres types de tables de cuisson. L'absence de chaleur à la surface les rend également beaucoup plus faciles à nettoyer rapidement après utilisation. Une chaleur minimale signifie que les déversements ne sont pas susceptibles de brûler sur un wok d'induction.

Les Woks de comptoir offrent plusieurs fonctionnalités qui facilitent la cuisson. Certains modèles WOK à induction utilisent des technologies avancées, permettant jusqu'à 20 paramètres de puissance différents. La température sur de nombreux modèles est très facile à régler avec un seul bouton. Les affichages du modèle numérique utilisent de petites diodes (LED) à afficher les niveaux de puissance. Certains woks à induction de la table de cuisson sont livrés avec des bols de glassage épais amovibles conçus pour une utilisation exclusivement sur le wok.