Qu'est-ce que l'abricot Pie?
L'ingrédient principal en tarte à l'abricot est l'abricot. Ce fruit est un parent de la prune et est originaire du Moyen-Orient, de l'Europe et de l'Asie. Des abricots se trouvent dans une grande partie du monde car ils ont été cultivés depuis des milliers d'années et ont été amenés dans un certain nombre d'endroits, dont les Amériques, par des colons d'Europe. La popularité des abricots a conduit au développement de nombreuses variations de tarte aux abricots. Ce dessert est enfermé dans une croûte et cuit dans un four.
La chair et la peau de l'abricot peuvent tous deux être utilisés dans une tarte à l'abricot, ou la peau peut être retirée pour donner à la tarte une consistance plus crémeuse. Les abricots doivent être tranchés finement avant d'être ajoutés à la garniture à tarte. Le sucre est généralement ajouté aux abricots pour les rendre plus doux, et d'autres épices, telles que la muscade et la cannelle, peuvent également être utilisées. Le jus libéré par les abricots pendant leur cuisson peut donner à la tarte une consistance liquide, donc des épaissistes comme le tapioca ou la gélatine peuvent être ajoutés pour faire le Pie plus ferme.
Tout comme il existe de nombreuses recettes différentes pour la partie de remplissage d'une tarte à l'abricot, il existe également de nombreuses options lors de la fabrication d'une croûte à tarte. Les croûtes traditionnelles utilisent souvent de la farine et du shortening et doivent être cuites pendant une courte période avant que la tarte ne soit assemblée et cuite avec la garniture. Des croûtes de biscuits Graham ou de biscuits simples qui utilisent des biscuits cassés et du beurre peuvent également être utilisés pour une croûte à tarte d'abricot.
La tarte est assemblée en versant la garniture d'abricot dans la croûte à tarte. Certaines tartes sont recouvertes d'une couche supplémentaire de croûte ou d'un réseau de morceaux de pâte à croûte roulés et tranchés. Ces pièces ne sont généralement pas pré-cuites car elles cuisent soigneusement au-dessus de la garniture. Une tarte à l'abricot doit être cuite dans un four jusqu'à ce qu'elle soit cuite tout au long.
APRICOT PIE est un plat populaire dans de nombreux endroits du monde. En Europe, les tartes sont faites avec une couverturede croûte sur le dessus et fait partie de la cuisine européenne depuis au moins quelques centaines d'années. Les tartes à l'abricot qui suivent les recettes américaines seront souvent ouvertes. Ceux-ci sont également fabriqués en Europe, bien qu'ils soient généralement appelés tartes.